Entenleberblock, mit Stücken, rund, Halbkonserve, Foie Gras, Rougié, 400 g

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1 kg = 147,00 €


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Ein hochwertiges Produkt (86% Stopfleberanteil) aus dem Hause Rougié. Die reine Stopfleberfarce wurde dezent gewürzt. Für die Einlage wurden kleine, feine Stopfleberstücke (30%) über Nacht mit Armagnac und Gewürzen mariniert und vorsichtig unter die Stopflebermasse gehoben. Die runde Form, mit vielen Stücken, verleiht dem Block universelle Einsatzmöglichkeiten. Probieren Sie den Vorspeisen-Klassiker mit unserem Brinjal Auberginen Pickle . Block-Durchmesser ca. 7cm.
 
Entenstopfleberzubereitung mit Stücken von der Entenleber. Zutaten: Entenleber, 30% Entenleberstücke, Wasser, Armagnac, Salz, Zucker, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Nitritpökelsalz. Kühl bei +2°C bis +4°C lagern. Nach dem Öffnen rasch verzehren. Herkunft: Frankreich. Eigenschaften: Alkoholhaltig.
 
Nährwerte je 100g
Brennwert 2011 kJ/488 kcal
Fett 50 g
davon gesättigte Fettsäuren 21 g
Kohlenhydrate 3.1 g
davon Zucker 0.9 g
Eiweiß 6 g
Salz 1.1 g
 
Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.
 

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