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Soja-Sauce - Tamari, Morita, 1,8 l

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1 l = 16,50 €


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Ursprünglich war Tamari ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Hatcho-Miso, einer fermentierten Sojapaste. Die Produktion einer Tamari Sojasauce ist gleichzusetzen mit der vom Aceto Balsamico Tradizionale. Bis zu 36 Monaten gären die Bohnen. Die zerkleinerte Masse wird mit einem Hefepilz und wenig geröstetem Mehl versetzt. Dieser koji (Ansatz) reift bei ca. 32C° in bis zu 5 Tagen heran. Die moromi (Maische) wird gepresst und in zum Teil in 50 Jahre alten Fässern gefüllt. 18 Monate und länger reift die Sauce heran. 

Sojasauce. Zutaten: SOJAbohnen, Salz, WEIZEN, Traubenzucker, Zucker, Farbstoff: Zuckerkulör E150a, Geschmacksverstärker: Glutaminsäure E620, Inosinconophosphat E630, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat E211, Süßholzextrakt. Produkt aus Japan. Eigenschaften: enthält Süßholz.

Nährwerte je 100ml
Brennwert 327 kJ/78 kcal
Fett 0.3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 10.6 g
davon Zucker 2.1 g
Eiweiß 8.2 g
Salz 14.8 g
 
Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen) Enthalten
Sojabohnen Enthalten

Verantwortlicher Unternehmer: Importeur: Atariya S.K.Y. GmbH, In der Loh 34b, 40668 Meerbusch, Deutschland.

 

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
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