Sosa Pro Crema 100 kalt, Stabilisator für Eiscreme, 3 kg

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1 kg = 34,67 €

Beschreibung

1 kg = 34,67 €

Stabilisator für Eis und auch z.B. geeiste Suppen. Die kalten Zutaten mit Procrema zusammenmixen. Emulgiert Zutaten bis zu einem Gesamtfettanteil von 25%.

Zutaten: Glukose, Dextrose, pflanzliches Fett, Emulgatoren: E471 & E472b & E472e, Stabilisatoren: Natriumalginat E401, Johannisbrotkernmehl E410, Verdickungsmittel: Guarkernmehl E412 & Carrageen E407, MILCHPROTEINE, Stabilisator: Dikaliumphosphat E340ii. Dosierung: 100 g/l. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Allergene	Spuren / Enthalten
Milch	Enthalten

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	2152 kJ/514 kcal
Fett	15 g
davon gesättigte Fettsäuren	11.7 g
Kohlenhydrate	75.5 g
davon Zucker	24.8 g
Eiweiß	4.1 g
Salz	< 0.1 g

Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients S.L., Pol.Ind. Sot d´Aluies s/n, 08180 Moia, Catalunya, Spanien.

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Sosa Pro Espuma, für heiße Espumas, 500g

36,60 € *

1 kg = 73,20 €

Sosa Ovoneve-Eiweiß-Pulver (Albumina), 500g

55,89 € *

1 kg = 111,78 €

Sosa Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, 500g

39,95 € *

1 kg = 79,90 €

Sosa Pro Espuma, für kalte Espumas, 700g

26,15 € *

1 kg = 37,36 €

Sosa GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500g

24,20 € *

1 kg = 48,40 €

Sosa Dextrose Pulver, 650 g

6,69 € *

1 kg = 10,29 €

Sosa GelCrem, Verdickungsmittel (TK resistent), zur kalten Anwendung, 500g

13,20 € *

1 kg = 26,40 €

Sosa Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, E 422, 1,3 kg

21,30 € *

1 kg = 16,38 €

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Details zum Zubehör anzeigen

Sosa Raucharoma Pulver, 500g

24,40 € * (1 kg = 48,80 €)

InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), Sosa, 500 g

24,60 € * (1 kg = 49,20 €)

Pro Sorbet 100 kalt, Stabilisator für Sorbet, Sosa, 3 kg

102,60 € * (1 kg = 34,20 €)

* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

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