Für das Pago Baldios de San Carlos Olivenöl, aus 100% Arbequina-Oliven, werden die Ölfrüchte Mitte Oktober geerntet. Dann bieten die Oliven jene grünen, frischen und aromatischen Aromen, die wichtig für die intensive Fruchtigkeit des Olivenöls sind. Mit maximal 0,1% Säuregehalt, bietet es Noten von grünen Äpfeln, frischem Gras und deutliche Bananentöne. 

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