Patisserie, Desserts


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Sosa Ovoneve-Eiweiß-Pulver (Albumina), 500g

36,34 *
1 kg = 72,68 €
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Sosa Pro Espuma, für kalte Espumas, 700g

21,34 *
100 g = 3,05 €
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Sosa Pro Espuma, für heiße Espumas, 500g

23,39 *
100 g = 4,68 €
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Sosa Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, 500g

21,25 *
1 kg = 42,50 €
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Sosa Maltosec (Maltodextrin), 500g

32,81 *
1 kg = 65,62 €
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Sosa Isomalt Pulver, 1 kg

18,50 *
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Sosa GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500g

19,85 *
1000 g = 39,70 €
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Sosa Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, E 422, 1,3 kg

21,29 *
1 kg = 16,38 €
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Sosa Dextrose Pulver, 750g

7,47 *
1000 g = 9,96 €
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Sosa GelCrem, Verdickungsmittel (TK resistent), zur kalten Anwendung, 500g

13,23 *
1 kg = 26,46 €
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Guanaja "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, Valrhona, 3 kg

77,90 *
1 kg = 25,97 €
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Sosa Fruit Pectin NH (Fruchtpektin), 500g (58030000), 500 g

31,50 *
1 kg = 63,00 €
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Sosa Pro Crema 100 kalt, Stabilisator für Eiscreme, 3 kg

82,20 *
1 kg = 27,40 €
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Paste - Gin Tonic, Sosa, 1,5 kg

46,00 *
1 kg = 30,67 €

Guanaja - Bitterschokolade, 70% Kakao, Valrhona, 70 g

4,80 *
100 g = 6,86 €
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Wiberg Backpulver aus Weinstein, ohne zugesetztes Phosphat, 420g

6,05 *
100 g = 1,44 €
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Kakao Grué - gehackte und geröstete Kakaobohnen, Valrhona, 1 kg

25,75 *
100 g = 2,58 €
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Manjari "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 64% Kakao, Madagaskar, Valrhona, 3 kg

77,95 *
1 kg = 25,98 €
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Araguani "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 72% Kakao, Venezuela, Valrhona, 3 kg

90,90 *
1 kg = 30,30 €
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Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 21% Milch, Valrhona, 3 kg

75,25 *
1 kg = 25,08 €
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Jivara Lactée "Grand Cru", Vollmilch Couverture, Callets, 40% Kakao, Valrhona, 3 kg

70,15 *
1 kg = 23,38 €
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Equatoriale Noire, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, Valrhona, 3 kg

51,85 *
1 kg = 17,28 €
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Tainori Grand Cru - Edelbitterschokolade, 64% Kakao, Dom. Republik, Valrhona, 70 g

4,48 *
100 g = 6,40 €
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Pur Caraibe "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, Valrhona, 3 kg

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Alpaco - Bitterschokolade, 66% Kakao, Ecuador, Valrhona, 70 g

4,44 *
100 g = 6,34 €
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Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, Valrhona, 5 kg

61,90 *
1 kg = 12,38 €
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Opalys, weiße Couverture, Callets, 33% Kakaobutter, Valrhona, 3 kg

80,45 *
1 kg = 26,82 €
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Dulcey, blonde Couverture, Callets, 32% Kakao, Valrhona, 3 kg

85,35 *
1 kg = 28,45 €
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Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 21% Milch, Valrhona, 1 kg

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100 g = 3,14 €
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Paste - Kokos, Sosa, 5 kg

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Trinkschokolade Celaya, verzehrfertig, Valrhona, 1 l

9,14 *
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Sosa Invertzucker, 1,4 kg

10,39 *
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WIBERG Vanillezucker mit echtem Bourbon-Vanille-Extrakt, vegan, 450g

30,95 *
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Sosa Peta Crispy (Knallbrause), mit Milchschoko-Ummantelung, Wetproof, 900 g

49,28 *
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