Patisserie, Desserts

Sosa Ovoneve-Eiweiß-Pulver (Albumina), 500g

36,34 € *

Sosa Pro Espuma, für kalte Espumas, 700g

21,34 € *

Sosa Pro Espuma, für heiße Espumas, 500g

23,39 € *

Sosa Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, 500g

21,25 € *

Sosa Maltosec (Maltodextrin), 500g

32,81 € *

Sosa Isomalt Pulver, 1 kg

18,50 € *

Sosa Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, E 422, 1,3 kg

21,29 € *

Sosa GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500g

19,85 € *

Sosa Dextrose Pulver, (39462), 650 g

5,50 € *

Guanaja "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, Valrhona, 3 kg

77,90 € *

Sosa GelCrem, Verdickungsmittel (TK resistent), zur kalten Anwendung, 500g

13,23 € *

Sosa Fruit Pectin NH (Fruchtpektin), 500g (58030000), 500 g

31,50 € *

Sosa Pro Crema 100 kalt, Stabilisator für Eiscreme, 3 kg

82,20 € *

Guanaja - Bitterschokolade, 70% Kakao, Valrhona, 70 g

4,80 € *

Paste - Gin Tonic, Sosa, 1,5 kg

46,00 € *

Kakao Grué - gehackte und geröstete Kakaobohnen, Valrhona, 1 kg

25,75 € *

Wiberg Backpulver aus Weinstein, ohne zugesetztes Phosphat, 420g

6,05 € *

Manjari "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 64% Kakao, Madagaskar, Valrhona, 3 kg

77,95 € *

Araguani "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 72% Kakao, Venezuela, Valrhona, 3 kg

90,90 € *

Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 21% Milch, Valrhona, 3 kg

75,25 € *

Jivara Lactée "Grand Cru", Vollmilch Couverture, Callets, 40% Kakao, Valrhona, 3 kg

70,15 € *

Equatoriale Noire, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, Valrhona, 3 kg

51,85 € *

Pur Caraibe "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, Valrhona, 3 kg

73,10 € *

Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, Valrhona, 5 kg

61,90 € *

Opalys, weiße Couverture, Callets, 33% Kakaobutter, Valrhona, 3 kg

80,45 € *

Dulcey, blonde Couverture, Callets, 32% Kakao, Valrhona, 3 kg

85,35 € *

Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 21% Milch, Valrhona, 1 kg

31,40 € *

Paste - Kokos, Sosa, 5 kg

112,21 € *

Trinkschokolade Celaya, verzehrfertig, Valrhona, 1 l

9,14 € *

Sosa Invertzucker, 1,4 kg

10,39 € *

Mediterranes Joghurtpulver (säuerlich) ähnl. Yopol, Sosa, 800 g

36,30 € *

Sosa Peta Crispy (Knallbrause), mit Milchschoko-Ummantelung, Wetproof, 900 g

49,28 € *

Valrhona Guitarre Blätter, Folien zum Formen, 40x60cm, 100µ, 25 St

12,56 € *

WIBERG Vanillezucker mit echtem Bourbon-Vanille-Extrakt, vegan, 450g

30,95 € *

Praliné Masse knusprig, 25% Haselnuss, 25% Mandel, intensive Nussnoten, 2 kg

59,65 € *

Inspiration Yuzu, Yuzuspezialität mit Kakaobutter, Valrhona, 3kg

139,55 € *