Patisserie, Desserts

Sosa Isomaltpulver, 39463, 900 g

14,20 € *

Sosa Ovoneve-Eiweiß-Pulver (Albumina), 500g

38,15 € *

Sosa Pro Espuma, für kalte Espumas, 700g

24,99 € *

Sosa Pro Espuma, für heiße Espumas, 500g

23,30 € *

Sosa Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, 500g

21,25 € *

Sosa Maltosec (Maltodextrin), 500g

32,80 € *

Sosa Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, E 422, 1,3 kg

21,20 € *

Sosa GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500g

19,90 € *

Sosa Dextrose Pulver, (39462), 650 g

5,50 € *

Guanaja "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, Valrhona, 3 kg

77,95 € *

Sosa GelCrem, Verdickungsmittel (TK resistent), zur kalten Anwendung, 500g

13,10 € *

Sosa Fruit Pectin NH (Fruchtpektin), 500g (58030000), 500 g

31,40 € *

Sosa Pro Crema 100 kalt, Stabilisator für Eiscreme, 3 kg

82,20 € *

Paste - Gin Tonic, Sosa, 1,5 kg

45,90 € *

Guanaja - Bitterschokolade, 70% Kakao, Valrhona, 70 g

4,45 € *

Wiberg Backpulver aus Weinstein, ohne zugesetztes Phosphat, 420g

5,89 € *

Kakao Grué - gehackte und geröstete Kakaobohnen, Valrhona, 1 kg

25,80 € *

Manjari "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 64% Kakao, Madagaskar, Valrhona, 3 kg

77,95 € *

Araguani "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 72% Kakao, Venezuela, Valrhona, 3 kg

90,90 € *

Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 21% Milch, Valrhona, 3 kg

76,95 € *

Jivara Lactée "Grand Cru", Vollmilch Couverture, Callets, 40% Kakao, Valrhona, 3 kg

70,20 € *

Equatoriale Noire, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, Valrhona, 3 kg

51,85 € *

Pur Caraibe "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, Valrhona, 3 kg

73,15 € *

Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, Valrhona, 5 kg

61,90 € *

Paste - Kaffee/Caffe Arabica, dunkel, 1,2 kg

41,70 € *

Opalys, weiße Couverture, Callets, 33% Kakaobutter, Valrhona, 3 kg

80,45 € *

Dulcey, blonde Couverture, Callets, 32% Kakao, Valrhona, 3 kg

85,40 € *

Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 21% Milch, Valrhona, 1 kg

31,50 € *

Paste - Kokos, Sosa, 5 kg

111,90 € *

Trinkschokolade Celaya, verzehrfertig, Valrhona, 1 l

9,15 € *

Sosa Bananen Pulver (39475), 600 g

50,00 € *

Sosa Invertzucker, 1,4 kg

10,35 € *

Sosa Pulver - Joghurt, mediterran säuerlich (39092), 800 g

38,10 € *

Sosa Peta Crispy (Knallbrause), mit Milchschoko-Ummantelung, Wetproof, 900 g

49,20 € *

WIBERG Vanillezucker mit echtem Bourbon-Vanille-Extrakt, 450g

32,40 € *

Praliné Masse knusprig, 25% Haselnuss, 25% Mandel, intensive Nussnoten, 2 kg

63,00 € *