Trimoline, Invert Zucker für Eis und Ganache, 7 kg

Trimoline Invertzucker ist ideal zur Herstellung von Eiscreme geeignet. Das Eis wird dadurch besonders cremig. Invertzucker ist ein Sirup aus Saccharose, der durch Einwirkung des Ferments Invertase oder durch Säure zu einem Gemisch aus gleichen Teilen Traubenzucker und Fruchtzucker wird. Invertzucker ist der etwas vornehmere Begriff für die alte Bezeichnung Kunsthonig. Süßkraft: ca. 1,25 x so hoch wie der Ausgangszucker 

Zutaten: 82% Kristallisierter Invertzucker, 18% Wasser. Trocken bei +15°C bis +25°C Lagern.