Neuheiten

Neu Ponzu Sauce, mit 4 Zitrusfrüchten, Suehiro, 150 ml

12,75 € *

Neu Würzkaviar Plancton Spähren, Veta La Palma, 50 g

34,50 € *

Neu Weinbergschnecken, sehr groß, 8 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 800 g, ATG 500g

36,45 € *

Valrhona Eclat d´Or, zerbröselte Crepes als Knusperfüllung, Valrhona, 2,5 kg

60,20 € *

ESCATA SALSA MEDITERRANEA- Mediterrane Garum Sauce auf Sardellenbasis, 105 ml

13,85 € *

ESCATA OLI - Vinaigrette ohne Essig, mit Sardellen Essenz, 250 ml

20,25 € *

Lebensmittelfarbe Flüssig, gelb, 7702, fettlöslich, Ruth, 90 g

24,90 € *

Lebensmittelfarbe Pulver, schokobraun, wasserlöslich, 9111, Ruth, 50 g

24,90 € *

Lebensmittelfarbe Pulver, zitronengelb, wasserlöslich, 9101, Ruth, 50 g

27,30 € *

Kornmayer - Uncle Ralfs Best Mustard Senf, sweet & hot, 210 ml

7,45 € *

Trisol - Texturas Surprises Ferran Adrià (lösliche Weizenfaser), 1 kg

33,50 € *

Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g

226,00 € *

Passierlöffel gelocht, Texturas Ferran Adrià, 1 St

17,50 € *

Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g

16,60 € *

Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g

138,50 € *

Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g

125,60 € *

Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g

128,50 € *

Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g

35,00 € *

Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g

75,80 € *

Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g

101,75 € *

Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g

79,10 € *

Crumiel (kristallisierter Honig), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g

65,95 € *

Aceto Balsamico di Modena g.g.A. aus dem Wacholderfass, schwarze Schatulle, 250 ml

33,15 € *

Yopol, Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g

32,60 € *

Sparkys (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, Texturas Ferran Adrià, 210 g

63,20 € *

Werkzeuge "Eines" - Texturas Ferran Adrià (2 Spritzen, 4 Dosier-,2 Schöpflöffel), 8 tlg.

60,10 € *

Lyo-Sabores, gefriergetrocknete Himbeeren, ganz, 90 g

78,30 € *

Hühnerfond, Instantpulver ohne zugesetztes Glutamat, für 55 L, 570 g

17,60 € *

Ponzu Sauce, mit 4 Zitrusfrüchten, Suehiro, 300 ml

20,95 € *

Sakura Kischblüten Essig, Kobai, Japan, 100 ml

20,15 € *

Ponzu Pon, Zitronenessig (Citrus Seasoning), Mizkan, 1,8 l

29,15 € *

Sardinen, in Olivenöl, Jahrgang 2022, Catrineta, Spanien, 115 g, ATG 81g

9,20 € *

Valrhona Equinoxe, Mandeln & Haselnuss in Bitter-, Milch-, Dulcey-Schokolade, 300 g

24,25 € *

Pastagewürz by Sascha Stemberg, THE GOLDEN CIRCLE, 45 g

11,50 € *

Bone Suckin´ Sauce, Sweet Southern, Ford´s Food, 420 ml

9,30 € *

Gewürztraminer Gelee, Feyel, 200 g

5,30 € *