Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, Valrhona, 1 kg

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Nappage - Absolu von Valrhona ist ein feiner Bitter-Schokoladenguss mit kräftigem und langanhaltendem Schokoladengeschmack. Zur Verarbeitung wird die Schokoladenmasse bei 40-60°C erwärmt und mit einem Spatel verrührt - gegebenenfalls kann auch etwas Wasser hinzugefügt werden. Die Nappage bietet eine sehr geschmeidige Konsistenz und verleiht Süßspeisen und Desserts einen feinen Glanz bei der Fertigstellung. 
 
Zutaten: KONDENSVOLLMILCH, Kakaobohnen, Glukosesirup, Zucker, Invertzucker, Kakaopulver, Geliermittel: Pektin, Emulgator: SOJALECITHIN. Zwischen +8°C bis +10°C lagern. Nach dem Öffnen bei +4°C aufbewahren. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. Gebrauchsanleitung: Die Aluminiumfolie abziehen. 100 - 120g Wasser auf die Oberfläche gießen (ca. 1/2 cm). Mit dem Deckel wieder verschließen. Auf 40°C bis 60°C erhitzen, am besten in der Mikrowelle. Durchmixen, damit die Masse flüssig wird. Verwenden (mit dem Spachtel glätten). Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
 
Nährwerte je 100g
Brennwert 1486 kJ/356 kcal
Fett 17 g
davon gesättigte Fettsäuren 10 g
Kohlenhydrate 42 g
davon Zucker 34 g
Eiweiß 5.5 g
Salz 0.12 g
 
Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide Spuren
Eier Spuren
Milch Enthalten
Sojabohnen Enthalten
 
Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

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Produkt Hinweis Status Preis
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