Ahornzucker wird aus Ahornsirup hergestellt. Den süßen Ahorn-Saft gweinnt man beim Anboren von Zucker-Ahorn-Bäumen, die in Noramerika gedeihen. Er wird zunächst zu Ahornsirup eingedampft. Durch weiteres Eindampfen kristallisiert der Zucker aus. Sein Geruch erinnert an Süßholz und Karamell. Der aromatische Zucker ist leicht körnig bis pulverisiert und bestens zum Süßen von Gebäck und Getränken. Als Crème Brûlée Zucker ist er aber nicht geeignet. Unter starker Hitzeeinwirkung fängt der Zucker zuerst an zu "perlen", danach verbrennt er sofort.
Ahornzucker. Zutaten: Ahornzucker. Trocken lagern.
| Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Brennwert | 1606 kJ/384 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 95 g |
| davon Zucker | 85 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0.03 g |
| Allergene | Spuren / Enthalten |
|---|---|
| Glutenhaltige Getreide | Spuren |
| Eier | Spuren |
| Erdnuss | Spuren |
| Schalenfrüchte | Spuren |
| Lupine | Spuren |
| Milch | Spuren |
| Senf | Spuren |
| Sojabohnen | Spuren |
Wiener Mandel-Paste (gebrannte Mandel), Dreidoppel, No.242, 1 kg
Wiberg Mandelöl Plus Orange, 500 ml
Sosa Palmzucker, Granulat, 700 g
Oesterstr. 85
