Rechteckige Backoblaten, im Volksmund auch Esspapier genannt, sind dünne, aus Weizenmehl und Stärke hergestellte Backunterlagen. Sie werden zwischen gebeizten Platten oder Formen gebacken und dann in entsprechende rechteckige oder runde Platten geschnitten. Oblaten dienen in erster Linie als Unterlage für Honig-, Leb- und Pfefferkuchen, Makronen oder Konfekt. Sie machen das Einfetten der Ofenbleche überflüssig und verhindern das Anbrennen und Durchweichen.
Weizenmehl Backoplaten, eckig 120 x 200 mm. Zutaten: WEIZENMEHL, Stärke. Trocken lagern.
| Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Brennwert | 1538 kJ/363 kcal |
| Fett | 1.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 78 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Salz | < 0.01 g |
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