Liquid Flavour, von Heiko Antoniewicz, 250 ml

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1 l = 99,80 €

Beschreibung

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Liquid Flavour ist ein flüssiges Würzmittel, das mit naturbelassenen Komponenten hergestellt ist. Es hebt und potenziert den Eigengeschmack der Speisen, unterstützt den 5. Geschmackssinn "Umami" und erzeugt außerdem im Mund das Gefühl von Kokumi(japanisches Wort für vollmundig) oder auch Mundfülle. Natürliche Geschmacksverstärker kommen in fast allen Lebensmitteln vor und haben eine lange Tradition. Zum Beispiel die Soja- oder Fischsauce der asiatischen Küche oder das Garum der Römer. Das in unseren Rezepturen enthaltene Lycopin (natürlich in hohen Mengen z.B. in Tomaten enthalten) dient zudem als ein Antioxidant auch als Radikalfänger. Dosierung: nach Gefallen Verwendung: universell einsetzbar – von herzhaft bis süß und für jede Art der Küche und Kochtechnik; eignet sie sich zum Backen, u.a. auch von Brot; unterstreicht Aromenharmonien der Fleisch- und Fischküche optimal Der Salzgehalt in den Speisen kann um ein erhebliches Maß reduziert werden.

Zutaten: Tomatenkonzentrat, süße Sojasauce [Melasse, Wasser, Sojasauce (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz), Salz, Farbstoff: Ammoniak Karamell, Ammoniumchlorid, Säuerungsmittel: Citronensäure], wässriger Auszug aus Grana Padano [Wasser, KUHROHMILCH, Lab, Salz, Konservierungsmittel Lysozym (aus EI)], natives Olivenöl extra, Kaffeeöl (Rapsöl, geröstete Kaffeebohnen), SELLERIEEXTRAKT, Sardellenpaste [SARDELLEN (Engraulis anchoita aus Seefischerei, gefangen im Südatlantik FAO 41, Subfanggebiete Nord Patagonien, Fangmethode: Ringwadennetz), Speisesalz, Schweineschmalz (Schweineschmalz, Antioxidationsmittel: E320), Wasser, Gewürze, Stabilisatoren: Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl], Steinpilzpulver. Bei +3°C - +7°C lagern. Hergestellt von: Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Nährwerte	je 100ml
Brennwert	1131 kJ/269 kcal
Fett	8.3 g
davon gesättigte Fettsäuren	2.1 g
Kohlenhydrate	35 g
davon Zucker	34 g
Eiweiß	13 g
Salz	0.73 g

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen)	Enthalten
Eier	Spuren
Fisch	Enthalten
Milch	Enthalten
(Knollen-)Sellerie	Enthalten
Sojabohnen	Enthalten

Verantwortlicher Unternehmer: Hergestellt für Antoniewicz GmbH, Flöz-Zollverein-Straße 5, 59368 Werne, Deutschland.

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WIBERG Würzsauce No. 1, Umami, auf natürlicher Basis, 100 % pur, 500 ml

11,70 € *

1 l = 23,40 €

Beef Umami, von Heiko Antoniewicz, 270 g

44,95 € *

1 kg = 166,48 €

Tomatenserum "Umami", flüssiges Konzentrat, von Heiko Antoniewicz, 250 ml

20,95 € *

1 l = 83,80 €

Caviaroli® Olivenölkaviar, kleine Perlen aus extra nativem Olivenöl, gelb, 50g

25,60 € *

1 kg = 512,00 €

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Details zum Zubehör anzeigen

Toskanische Pasta-Gewürzmischung, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 75g 9,29 € * (100 g = 12,39 €)	Chinese Wok Spice, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 70 g 10,50 € * (100 g = 15,00 €)	Kartoffelstampfgewürz, Gewürzzubereitung, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 85 g 10,09 € * (100 g = 11,87 €)
Wildgewürz, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 75 g 10,80 € * (100 g = 14,40 €)	Zatar, Gewürzzubereitung exklusiv für "Spitzenköche für Afrika", Altes Gewürzamt Ingo Holland, 60 g 10,39 € * (100 g = 17,32 €)	Bester Festtagsbraten, Gewürzsalz, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 90 g 12,70 € * (100 g = 14,11 €)

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Inh. Viktoria Hassouna
Gourmet Lebensmittel

Oesterstr. 85
44309 Dortmund

Telefon: 0231 99339462
E-Mail: info@hassouna.eu

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