Liquid Flavour, von Heiko Antoniewicz, 250 ml

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100 ml = 10,24 €


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Liquid Flavour ist ein flüssiges Würzmittel, das mit naturbelassenen Komponenten hergestellt ist. Es hebt und potenziert den Eigengeschmack der Speisen, unterstützt den 5. Geschmackssinn "Umami" und erzeugt außerdem im Mund das Gefühl von Kokumi(japanisches Wort für vollmundig) oder auch Mundfülle. Natürliche Geschmacksverstärker kommen in fast allen Lebensmitteln vor und haben eine lange Tradition. Zum Beispiel die Soja- oder Fischsauce der asiatischen Küche oder das Garum der Römer. Das in unseren Rezepturen enthaltene Lycopin (natürlich in hohen Mengen z.B. in Tomaten enthalten) dient zudem als ein Antioxidant auch als Radikalfänger. Dosierung: nach Gefallen Verwendung: universell einsetzbar – von herzhaft bis süß und für jede Art der Küche und Kochtechnik; eignet sie sich zum Backen, u.a. auch von Brot; unterstreicht Aromenharmonien der Fleisch- und Fischküche optimal Der Salzgehalt in den Speisen kann um ein erhebliches Maß reduziert werden. 
 
Zutaten: Tomatenkonzentrat, süße Sojasauce [Melasse, Wasser, Sojasauce (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz), Salz, Farbstoff: Ammoniak Karamell, Ammoniumchlorid, Säuerungsmittel: Citronensäure], wässriger Auszug aus Grana Padano [Wasser, KUHROHMILCH, Lab, Salz, Konservierungsmittel Lysozym (aus EI)], natives Olivenöl extra, Kaffeeöl (Rapsöl, geröstete Kaffeebohnen), SELLERIEEXTRAKT, Sardellenpaste [SARDELLEN (Engraulis anchoita aus Seefischerei, gefangen im Südatlantik FAO 41, Subfanggebiete Nord Patagonien, Fangmethode: Ringwadennetz), Speisesalz, Schweineschmalz (Schweineschmalz, Antioxidationsmittel: E320), Wasser, Gewürze, Stabilisatoren: Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl], Steinpilzpulver. Bei +3°C - +7°C lagern. Hergestellt von: Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
 
Nährwerte je 100ml
Brennwert 1131 kJ/269 kcal
Fett 8.3 g
davon gesättigte Fettsäuren 2.1 g
Kohlenhydrate 35 g
davon Zucker 34 g
Eiweiß 13 g
Salz 0.73 g
 
Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen) Enthalten
Eier Spuren
Fisch Enthalten
Milch Enthalten
(Knollen-)Sellerie  Enthalten
Sojabohnen Enthalten
 
Verantwortlicher Unternehmer: Hergestellt für Antoniewicz GmbH, Flöz-Zollverein-Straße 5, 59368 Werne, Deutschland.
 

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