Das Kochen macht Spaß mit Demi Glace! Sie darf in keine Profiküche fehlen. Klassisch hergestellt aus Kalbsknochen, Mire Poix und Rotwein und über Stunden einreduziert. Dezent aber dennoch stimmig mit Rosmarin, Thymian, Nelke, Wachholder, Lorbeer und Knoblauch gewürzt. Passend zur Verfeinerung aller Braten und Schmorgerichte und als Basis für Saucen, mit Sahne, Sherry, Portwein oder Fond.
Braune Grundsauce. Zutaten: Wasser, Kalbsknochen, Kochwein rot*, Rotwein*, Karotten, SELLERIE, Zwiebeln, Tomatenmark (Tomaten, Säuerungsmittel: Citronensäure), Portwein rot*, BUTTER, WEIZENMEHL, Sojasauce (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz, Branntweinessig, Alkohol, Zucker), Rapsöl, Gewürze. *Enthält SULFITE. Nach dem Öffnen kühl, bei +3°C bis +7°C lagern und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen. Hergestellt in Deutschland. Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch.
Nährwerte | je 100ml |
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Brennwert | 178 kJ/43 kcal |
Fett | 1.19 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.6 g |
Kohlenhydrate | 1.32 g |
davon Zucker | 0.8 g |
Eiweiß | 4.54 g |
Salz | 0.08 g |
Allergene | Spuren / Enthalten |
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Glutenhaltige Getreide (Weizen) | Enthalten |
Eier | Spuren |
Milch | Enthalten |
(Knollen-)Sellerie | Enthalten |
Senf | Spuren |
SO2/Sulfite | Enthalten |
Sojabohnen | Enthalten |