Damit sich alle Aromen auf das Beste entfalten können, reift der Stollen 4 Wochen in der Schiefergrube "Christine". Dort bieten eine konstante Temperatur von 8°C und die gleichbleibende Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen zur Entwicklung eines harmonisch würzigen Geschmacks.

Verwendung als Backzutat für Kleingebäck wie z.B. Florentiner oder in der Weihnachtsbäckerei.