Molekulares Kochen

Fruchtkaviar "Feige", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 50 g

8,70 € *

Fruchtkaviar "Cranberry", Perlgrösse 5 mm Spherical, Les Perles, 50 g

8,85 € *

Sosa Apfelessig Pulver (39466), 200 g

26,10 € *

Globe Würzkaviar "Honig", Perlgrösse 5 mm Spherical, Les Perles des Saveurs, 50 g

8,80 € *

Sosa Pulver - Cheddarkäse (38991), 500 g

37,30 € *

InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), Sosa, 500 g

24,60 € *

Gelatinepulver, heißlöslich, 220 Bloom, Sosa, 500g

24,65 € *

SojaWhip, Stabilisator für Espumas, Eiweißersatz, Sosa, 300 g

58,70 € *

Crispy - Erdbeer, Wet Proof, mit Kakaobutter ummantelt, Sosa, 400 g

71,50 € *

Crispy - Minze, weiß, gefriergetrocknet, Sosa, 650 g

49,65 € *

Sosa Fresh (Erythrit / minziger Zucker/ falscher Schnee Puder), 750 g

21,90 € *

Crispy - Mango, Wet Proof, mit Kakaobutter ummantelt, Sosa, 400 g

49,85 € *

Hibikusblüten, getrocknet, Sosa, 100 g

20,90 € *

Pulver - Limetten, Sosa, 600 g

69,80 € *

Maltitol, Zuckeraustauschstoff, E 965, Sosa, 750 g

16,80 € *

Glukose Pulver, Sosa, 3 kg

45,45 € *

Sosa Gefriergetrocknete Blaubeeren (Heidelbeeren), ganz (37953), 50 g

11,10 € *

Sosa Textura Glicemul (Mono-di glycerine/ E 471) (39497), 400 g

10,75 € *

Aroma Natural Jasmin, flüssig, Sosa, 50 g

173,00 € *

Aroma Natural Madagaskar Vanille, flüssig, Sosa, 50 g

267,00 € *

Pro Sorbet 100 kalt, Stabilisator für Sorbet, Sosa, 3 kg

102,60 € *

Gefriergetrocknete Perlzwiebeln, ganz, Sosa, 60 g

18,95 € *

Sosa Lebensmittelfarbe Weiß, Natürlich, Wasserlöslich, 30 g

8,50 € *

Trimoline, Invert Zucker für Eis und Ganache, 7 kg

33,30 € *

Lebensmittelfarbe, Rote Bete, natürlich, flüssig, Sosa, 100 g

23,70 € *

Obulato - Oblaten aus Kartoffelstärke, transparent, quadratisch, 9x9cm, Sosa, 200 St

42,60 € *

Gefriergetrocknete Cherry Tomaten halbiert (38149), Sosa, 50 g

22,50 € *

Gefriergetrocknete Erbsen, ganz, Sosa, 150 g

13,75 € *

Algin, Spherifikation, Creative Cuisine, 500 g

52,30 € *

Aroma Natural Zitronengras, flüssig, Sosa, 50 g

38,45 € *

Air bag patata farina - rohe Kartoffel, getrocknet, feines Granulat, Sosa, 650 g

17,60 € *

Air bag patata granet - rohe Kartoffel, getrocknet, grobes Granulat, Sosa, 750 g

21,60 € *

Air bag blat - Weizen, grobes Granulat, Sosa, 750 g

16,20 € *

Air bag free - Pulver für knuspriges Fritieren, Sosa, 400 g

30,70 € *

Globe Fruchtkaviar "Mango", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g

14,20 € *

Sosa Gefriergetrocknete Apfelscheiben (38041), 50 g

17,30 € *