Molekulares Kochen

Peta Crispy (Knallbrause) Erdbeere Kakaobutter ummantel, Wetproof, Sosa, 900 g

65,35 € *

Gelatine Pulver, weiss, 200 Bloom, Louis Francois, 1 kg

52,80 € *

Pulver - Dulce de Leche, Sosa, 500 g

20,25 € *

Gefriergetrocknete Brombeeren ganz (38051), Sosa, 80 g

34,60 € *

SORIPA Lakritz-Paste - Pate Reglisse, 700 g

38,20 € *

Paste - Minz, weiß, aromatisiert, Sosa, 1,5 kg

27,60 € *

Blatt-Gelatine - Gold, 210 Bloom, ca.500 St, 1 kg

43,20 € *

Gelatine Pulver, weiss, 160 Bloom, 1 kg

19,50 € *

Sosa Aroma schwarzer Trüffel, flüssig, wasserlöslich, 50 g

38,40 € *

Lebensmittelfarbe plus, erdbeerrot, flüssig, 923, Dreidoppel, 1 l

52,30 € *

Emulgier-Paste (Pastry Emulsifier), Sosa, 1 kg

25,70 € *

Bubble, Schaummittel, Sosa, 500 g

59,25 € *

Sosa Aroma Rose, flüssig, 50 g

27,75 € *

Sosa Lebensmittelfarbe Natürlich, Puder, Schwarz, wasserlöslich, 200 g

69,95 € *

Fruchtkaviar "Yuzu", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g

18,60 € *

Sosa Pulver - Passionsfrucht, 700 g

78,30 € *

Aroma Natural Feige, flüssig, 50 g

26,65 € *

Sesam, geröstet, mit Yuzu Geschmack, 1 kg

76,30 € *

Sosa Pulver - Blauschimmelkäse, 500 g

52,95 € *

PotatoWhip, Stabilisator für Espumas, Vegan, Sosa, 300 g

58,20 € *

Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g

60,70 € *

Sosa Pulver - Tomate (37865), 450 g

21,50 € *

Sosa Mousse Gelatine, vegan, 500 g

38,25 € *

Lebensmittelfarbe Flüssig, kirschrot, 924, Dreidoppel, 1 kg

52,30 € *

Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), E 578, E 270, 500 g

25,05 € *

Sosa Promochi (Kuzu), Bindemittel, 400 g

90,50 € *

Enzymatischer Schalenentferner für Zitrusfrüchte, 50 g

21,40 € *

Pulver - Quark, Sosa, 2,5 kg

86,10 € *

Lebensmittelfarbe Natürlich, Puder, Orange, fett- & wasserlöslich, 200 g

74,35 € *

Lyo-Sabores, gefriergetrocknete Erdbeer-Würfel, 6-9mm, 70 g

36,90 € *

Crispy - Himbeer, gefriergetrocknet, 2-10mm, 300 g

49,30 € *

Lebensmittelfarbe Natürlich, Puder, Rot, fett- & wasserlöslich, Sosa, 200 g

68,60 € *

Sosa Natur Emul, vegan, 500 g

39,75 € *

Sosa Lebensmittelfarbe Olivgrün, Puder, wasserlöslich, 70 g

10,90 € *

KÜZU, Bindemittel / Texturgeber, 500g, TÖUFOOD (Kuzu), 500 g

62,50 € *

Caviaroli® Olivenölkaviar, kleine Perlen aus Olivenöl mit weißem Trüffelaroma, 200 g

61,70 € *