Für dieses Gewürz wurden getrocknete Paprikaschoten zu Flocken verarbeitet. Sie können zum Würzen von Saucen, Suppen, Marinaden, Fleischgerichten sowie zum Nachwürzen eingesetzt werden, wenn es etwas Schärfe braucht. 

Gelbwurzel, Tumeric. Kurkuma, oft als Safranersatz genutzt, hat wesentlich mehr zu bieten als Farbe. Kräftiges, fein bitteres Aroma. Achtung, Kurkumaflecken nur mit Alkohol und nicht mit Wasser entfernen. Verwendung: Kurkuma passt zu Auberginen, Bohnen, Eiern, Fisch, Fleisch, Geflügel, Reis, Spinat, Chili, Fenchel. Sowie zu Gerichten mit Hülsenfrüchten, Kartoffeln und natürlich Currys.