Molekulares Kochen


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Caviaroli®, Olivenölkaviar, aus Olivenöl mit Wasabi, 50g (spherical), 50g

19,20 *
100 g = 38,40 €
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Caviaroli® Kürbiskernölkaviar, mit Kürbiskernöl aus der Steiermark, gelb (spherical) 50g

25,10 *
100 g = 50,20 €
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Globe Fruchtkaviar "Passions/Maracuja", Perlgrösse 5mm, Spherical, Les Perles de Saveurs, 200g

12,49 *
100 g = 6,25 €
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Globe Fruchtkaviar "Cassis", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles de Saveurs, 200g

12,39 *
100 g = 6,20 €
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Globe Fruchtkaviar "Cassis", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles de Saveurs, 50g

7,57 *
100 g = 15,14 €
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Globe Fruchtkaviar "Zitrone/Pfeffer" Perlgrösse 5mm, Spherical, Les Perles de Saveurs, 200g

12,43 *
100 g = 6,22 €
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Caviaroli® Olivenölkaviar, kleine Perlen aus extra nativem Olivenöl, gelb, 200g

64,05 *
100 g = 32,03 €
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Sosa Raucharoma Pulver, 500g

24,41 *
1 kg = 48,82 €
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Caviaroli® Olivenölkaviar, kleine Perlen aus Olivenöl mit Chili, rot, 50g

18,50 *
Alter Preis 19,73 €
100 g = 37,00 €
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Caviaroli® Olivenölkaviar, kleine Perlen aus extra nativem Olivenöl, gelb, 50g

22,40 *
100 g = 44,80 €
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Caviaroli® Ölkaviar, kleine Perlen aus Sesamöl, 50g

21,30 *
100 g = 42,60 €
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Caviaroli® Olivenölkaviar, kleine Perlen aus Olivenöl mit Rosmarin, grün, 50g

20,55 *
100 g = 41,10 €
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Sosa Ovoneve-Eiweiß-Pulver (Albumina), 500g

36,44 *
1 kg = 72,88 €
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Sosa Pro Espuma, für kalte Espumas, 700g

21,34 *
100 g = 3,05 €
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Sosa Agar Agar, E406, 500g

57,70 *
1 kg = 82,43 €
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Sosa Pro Espuma, für heiße Espumas, 500g

23,39 *
100 g = 4,68 €
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Sosa Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, 500g

21,25 *
1 kg = 42,50 €
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Sosa Maltosec (Maltodextrin), 500g

32,81 *
1 kg = 65,62 €
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Caviaroli® Olivenölkaviar, kleine Perlen aus Olivenöl mit Basilikum, grün, 50g

20,60 *
100 g = 41,20 €
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Sosa Isomalt Pulver, 1 kg

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Sosa Lebensmittelfarbe, schwarz, wasserlösliches Puder, 20g

7,44 *
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Sosa GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500g

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Sosa Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, E 422, 1,3 kg

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1 kg = 16,38 €
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Sosa Zitronensäure Pulver, 1 kg

11,08 *
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Sosa Gellan Gum (Gellan), E 418, 500g

117,70 *
1 kg = 235,40 €
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Sosa Dextrose Pulver, 750g

7,47 *
1000 g = 9,96 €
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Sosa GelCrem, Verdickungsmittel (TK resistent), zur kalten Anwendung, 500g

13,23 *
1 kg = 26,46 €
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Sosa Lecitina de Soja (Sojalecithin), 400g

22,28 *
1 kg = 55,70 €
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Sosa Fruit Pectin NH (Fruchtpektin), 500g (58030000), 500 g

31,53 *
1 kg = 63,06 €
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Sosa Pro Crema 100 kalt, Stabilisator für Eiscreme, 3 kg

82,33 *
1 kg = 27,44 €
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LactiWhip, Stabilisator für Espumas, Sosa, 500 g

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1 kg = 64,98 €
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Paste - Gin Tonic, Sosa, 1,5 kg

46,00 *
1 kg = 30,67 €
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Sosa Lebensmittelfarbe, Granat-/Burgunderrot, wasserlösliches Puder, 50 g

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