Vom Penja-Pfeffer, aus dem gleichnamigen Tal in Camerun, werden die reifen Pfefferkörner vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet. Leicht animalischer Duft, aber harmonischer, vollreifer Geschmack. Verwendung: Wunderbar zu Fisch, Geflügel, salaten, würzigen Quarkspeisen, hellen Suppen und Saucen. |
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1 kg = 155,33 €
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Tomatenflocken sind ein Trockenprodukt, das aus sonnengereiften Tomaten gewonnen wird. Die tomatenroten Flocken sind sehr konzentriert im Geschmack. |
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1 kg = 184,22 €
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Code Greengrass heißt jetzt Weidetierglück ! Raffinierte Würze für alle Fleischsorten, die eine Weide gesehen haben, z.B. Lamm, Rind oder Kalb. Perfekt für große Fleischstücke wie Lammkeule oder Rinderkotelett.
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10,99 €
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1 kg = 157,00 €
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Dieser Lampong Pfeffer wird auf der indonesischen Insel Sumatra kultiviert. Sein Beeren sind kleiner als die vom indischen Pfeffer, zudem ist der indonesische Pfeffer eher scharf als aromatisch. Dennoch bietet er einen grünen, frischen Duft und ist vom Geschmack her fast zitronig, milder Schärfe und fein bitteren Noten. |
45,50 €
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Ein süß-rauchiges Vergnügen! Verwendung: Genial für die mediterrane Küche, Bratkartoffeln, spanische Pommes frites (Patatas Bravas) und Weißkraut geeignet. Es wird auch bei der Herstellung von Chorizo verwendet. |
7,49 €
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1 kg = 107,00 €
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Geschmack: fruchtig-würzig, feines Nelken- und zartes Zedernholzaroma
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61,15 €
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1 kg = 254,79 €
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