Mit seinem sehr milden und ausgewogenen Geschmack begleitet er am besten Süßspeisen und leichte Hauptspeisen, z.B. glasierte Entenbrust mit Orangen oder Balsamparfait mit marinierten Nektarinen.

Der 6 Jahre alten "Saporoso", der in Eichenholz- und Akazienholzfässern gereift ist, passt insbesondere gut zu Gemüse, gebratenem Fleisch oder Wild.

Rotweinessig, Traubensaftkonzentrat. 6 % Säure.