Nach der Rezeptidee des international bekannten BBQ-Experten Andreas Rummel. Der BBQ-Kaviar (Senf) wird aus schwarzen Senfkörnern hergestellt. Köstlich zu gegrilltem Fleisch und Fisch sowie zum Verfeinern von diversen Speisen.

Körniger Senf mit Gewürzen. Zutaten: 35% SENFSAAT, 30% Weinessig mit konzentriertem Traubensaft, 24% Wasser, 2,7% Zuckerrüben, 0,9% Zucker, 0,9% pflanzliches Öl: Rapsöl, 0,3% TINTENFISCHfarbe, 0,3% Salz, Gewürze, natürliches Aroma: Raucharoma. Kühl (max. +20°C) und lichtgeschützt lagern. 

Dieser Apfelsenf ist eine schöne Alternative zu Feigensenf. Der süße Senf bietet das Aroma von Apfel und Apfelwein. Köstlich zu Blauschimmelkäse, Camembert und Wein.

Genießen Sie die süß-scharfe Apfelsenfsauce zu Käse, einem Carpaccio vom Bündner Fleisch oder italienischem Bressaola bei einem Glas Rotwein. Oder wie wäre es mit einem zart gekochten Stück Kalbtafelspitz im Sud und dazu einen Löffel Apfelsenfsauce. Probieren Sie dieses Tessiner Original auch als Zutat in eine Salat-Vinaigrette. 

Zutaten: 80% Apfelzubereitung (30% Apfelpüree, Zucker, Glukose-Fruktosesirup, Geliermittel: Pektin, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl und modifizierte Stärke, Säurungsmittel: Citronensäure und Apfelsäure, Aroma, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat), Zucker, Wasser, Glukosesirup, Branntweinessig, ALLYLSENFÖL, Pfeffer, Salz. Vor dem Verzehren gut umrühren. Nach dem Öffnen kühl lagern. Hergestellt in der Schweiz. Eigenschaften: glutenfrei, Laktosefrei.

Feinkostsauce aus pürierten, kandierten Aprikosen mit fein-scharfem Senfgeschmack.  Die original Tessiner Aprikosen-Senf-Sauce ist eine süß-scharfe Sauce für alle herzhaften aber auch süßen Gerichte, die eine pikante Note erhalten sollen. Obwohl die pürierten Aprikosen durch das Senföl einen scharfen Touch erhalten, kann bei exotischen Gerichten auch ein Dessert damit abgeschmeckt werden. Die Aprikosen-Senf-Sauce passt auch zu kaltem und warmem Geflügel, natürlich ebenso zu Käsespezialitäten aller Art oder zu feinfruchtigen Salatsaucen. 

Zutaten: 50% pürierte kandierte Aprikosen (50% Aprikosen, Zucker, Glukosesirup), Zucker, Wasser, Glukosesirup, 3,3% Aprikosenpüreekonzentrat, Verdickungsmittel: Pektin, natürliches Aprikosenaroma, ALLYLSENFÖL. Enthält SULFITE. Vor dem Verzehr gut umrühren. Nach dem Öffnen kühl lagern. Eigenschaften: glutenfrei, Laktosefrei.

Feinkostsauce aus pürierten, kandierten Birnen mit fein-scharfem Senfgeschmack. Die original Tessiner Birnen-Senf-Sauce ist eine sehr fruchtige Sauce, mit der typischen Schärfe der original Tessiner Senf-Saucen. Der intensive Geschmack sonnengereifter Birnen lädt zu höchsten Gaumenfreuden ein. Ideal zu Blauschimmelkäse, wie dem italienischen Gorgonzola, dem französischen Roquefort oder dem englischen Stilton. Dazu ein Gläschen Portwein und dem kulinarischen Abend steht nichts mehr im Weg. 

Zutaten: 39% pürierte kandierte Birnen (50% Birnen, Zucker, Glukosesirup), Zucker, Wasser, Glukosesirup, 3,5% Birnenpüree, Geliermittel: Pektin, ALLYLSENFÖL. Enthält SULFITE. Vor dem Verzehr gut umrühren. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren. Eigenschaften: glutenfrei, Laktosefrei.

Feinkostsauce aus Quittenzubereitung mit fein-scharfem Senfgeschmack.  Quitten-Senf-Sauce ist ideal zu Käse, kaltem Fleisch, gerösteten Brotschnitten, Aufschnitt, Braten und Spezialgerichten, kann aber auch als Garnitur für Tartelettes und Canapés verwendet werden. 

Zutaten: 78% Quittenzubereitung (50% Quitten, Glukosefruktosesirup, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säurungsmittel: Citronensäure, Aroma, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat), Zucker, Wasser, Glukosesirup, Branntweinessig, ALLYLSENFÖL, Pfeffer, Salz. Vor dem Verzehr gut umrühren. Nach dem Öffnen kühl lagern. Hergestellt in der Schweiz. Eigenschaften: glutenfrei, Laktosefrei.

Verantwortlicher Unternehmer: Sandro Vanini SA, 6802 Rivera für Wolfram Berge Delikatessen, 51588 Nümbrecht, Deutschland.

Senf mit Honig. Zutaten: Wasser, SENFkörner, 19% Honig, Essig, Zucker, Salz, Verdickungsmittel: Xanthan. Trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.