Süssholz ist vor allem als Grundstoff in der Lakritzherstellung bekannt. Sein Aroma erinnert an Anis oder Fenchel, allerdings ist es stärker. Geschmacklich bietet die Wurzel starke Süsse und wirkt erwärmend. Als Gewürz erschliesst sich Süssholz für den Einsatz bei süssen und würzigen Speisen nicht so leicht. Vorsichtig dosiert passt es zu Szechuanpfeffer, Sternanis, Gewürznelken, Korianderkörnern, Kassiazimt, Ingwer und Fenchel. Probieren Sie Süssholz in Dessertkreationen oder mit einer Prise zum in Butter angebratenen Fisch.
Süssholzwurzel natur gemahlen. Zutaten: Süssholzwurzel (Liquiritiae Rad. nat. pulv.). Enthält Süssholz - bei hohem Blutdruck sollte ein übermässiger Verzehr dieses Erzeugnisses vermieden werden. Kühl (max. +25°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: enthält Süssholz, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Allergene |
Spuren / Enthalten |
Glutenhaltige Getreide |
Spuren |
Eier |
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Erdnuss |
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Schalenfrüchte |
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Lupine |
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Milch |
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(Knollen-)Sellerie |
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Senf |
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Sesamsamen |
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Sojabohnen |
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