Sosa Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, E 422, 1,3 kg

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1 kg = 16.38 €

Beschreibung

1 kg = 16.38 €

Spezieller Emulgator zur Herstellung von Eiscreme, Sorbet und Mousse. In Wasser kalt- und heisslöslich.

Zutaten: Glycerin E422.

Anwendung: In Kaltem oder Warmen mischen. Antigefriermittel und Emulgator. Verhindert den "fatbloom" bei Pralinen und Trüffeln und das Austrocknen von Eiscreme. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients S.L., Pol.Ind. Sot d´Aluies s/n, 08180 Moia, Catalunya, Spanien.

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Sosa Ovoneve-Eiweiss-Pulver (Albumina), 500g

55.89 € *

1 kg = 111.78 €

Sosa Pro Espuma, für kalte Espumas, 700g

26.15 € *

1 kg = 37.36 €

Sosa Pro Espuma, für heisse Espumas, 500g

36.60 € *

1 kg = 73.20 €

Sosa Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, 500g

39.95 € *

1 kg = 79.90 €

Sosa Raucharoma Pulver, 500g

24.40 € *

1 kg = 48.80 €

Sosa GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500g

24.20 € *

1 kg = 48.40 €

Sosa Dextrose Pulver, 650 g

6.69 € *

1 kg = 10.29 €

Sosa Zitronensäure Pulver, 1 kg

18.50 € *

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