Ein wunderbares Balsamico-Condiment, hergestellt aus vergorenem weißen Trebbiano-Traubenmost, der zusammen mit "Montefeltro"-Safran ganze 8 Jahre in Eschenholzfässer heranreift. "Montefeltro" bezeichnet die Grenzregion zwischen Toskana, Emilia-Romana, Marken und San Marino - hier wird der Safran naturnah kultiviert und in geringen Mengen geerntet. Der Balsamo di Zafferano ist strohfarben mit feinen roten Streifen vom Safran. Er duftet voll und intensiv und schmeckt ausgewogen süß-sauer. Zu empfehlen für Süßwasser- und Meeresfisch sowie Krustentiere und Muscheln, als auch zu Kaviar, frischen Früchten, Fruchtsalat, Reis und Pasta.

Dieser Paprika-Typ ist der vor hundert Jahren in Ungarn gezüchtete Tomatenpaprika. Sie schmeckt knackig-frisch und mild-würzig. Die reifen roten Paprika aus dem Burgenland werden händisch aussortiert, entkernt, schonend gepresst und der Saft zur geistigen Gärung geführt. Da die Paprika nahezu keinen Fruchtzucker enthält, ist dieser Essig mit Paprikasaft und Zucker versetzt, um daraus mit einer speziellen Hefe Wein zu vergären. Verwendung: in Gemüsesuppen, zum mehrtägigen Marinieren von rohem Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse. Hervorragend auf Carpaccio, für die asiatische Wok-Küche und für Reis-Gerichte, zum Löschen von Gulasch, zum Beträufeln von blanchiertem Gemüse, auf frischen Ziegenkäse, unverzichtbar auf Mozzarella mit frischen Paprikaschoten oder auf Paprikasalat.  

Zutaten: Paprika. Säuregehalt: 5%. Produkt aus Österreich. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Das Trio bietet elegante und vielschichtige Würze: 8 Jahre gereifeter Balsam-Apfelessig aus hocharomatischen Äpfeln altsteirischer Sorten mit verdichtetem Apfelaromen. Himbeer-Essig aus natürlich süß-säuerlichen Waldhimbeeren vergoren. Und mit feinem, finessenreichen Fruchtaroma des Schilcher-Essig, vergoren aus dem Roséwein der alt-steirischen Rebsorte "Blauer Wildbacher". 

Set-Inhalt: 1x Apfel-Balsam Essig. Inhalt: 125 ml. 1x Himbeer Essig. Inhalt: 125ml. 1x Schilcher Essig. Inhalt: 125ml. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich.

20 Jahre im Kirschenfass gelagerter TBA Weinbalsamessig. Man sagt, die Balsamgärung sei die höchste Kunst, die Krönung der Essigerzeugung. Die süßesten Trauben der Prädikatsstufe Trockenbeerenauslese (TBA) machen mich zu einem einzigartigen, besonders kostbaren Balsamessig. Mehr als zwanzig Jahre hat es gedauert, bis ich in immer kleiner werdenden Akazienfässern meine harmonische Reife erlangt habe. In kleine Fläschchen gezogen, zähle ich nun zu den kostbarsten Würz- und Genussmitteln der Welt. Im Geschmack sehr fein, mild und angenehm süßlich. Passt perfekt zu Erdbeeren, Himbeeren, gereiftem Käse oder Vanilleeis. 

Zutaten: Weinessig aus dem eingedickten Saft und Essig von Trockenbeeren. Säure: 6%. Produkt aus Österreich. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.