PotatoWhip, Stabilisator für Espumas, Vegan, Sosa, 300 g

PotatoWhip, Stabilisator für Espumas, Vegan, Sosa, 300 g

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1 kg = 194,00 €

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1 kg = 194,00 €

PotatoWhip ist ein auf Kartoffelprotein basierender Texturgeber, der kalt und warm in jede Art von Flüssigkeit eingemischt werden kann und für Stabilität sorgt. Sie können PotaoWhip z.B. für Meringues, Macarons oder Schäume verwenden.

Kartoffelprotein zum Aufschlagen mit emulgierender und gelierender Wirkung. Zutaten: Kartoffelprotein. Kühl (zwischen +15°C und +25°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Vegan.

Nährwerte	je 100g
Brennwert	1577 kJ/372 kcal
Fett	0.2 g
davon gesättigte Fettsäuren	0.2 g
Kohlenhydrate	0.2 g
davon Zucker	0.2 g
Eiweiß	90.5 g
Salz	0.04 g

Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients S.L., Pol.Ind. Sot d´Aluies s/n, 08180 Moia, Catalunya, Spanien.

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SojaWhip, Stabilisator für Espumas, Eiweißersatz, Sosa, 300 g

58,70 € *

1 kg = 195,67 €

Sosa Pro Espuma, für kalte Espumas, 700g

26,15 € *

1 kg = 37,36 €

Einweg Sahnekapseln, Espuma (Stickstoff), Professional Charger, iSi, 10 St

9,98 € *

1 Stück = 1,00 €

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Details zum Zubehör anzeigen

GelCrem, Verdickungsmittel (TK resistent), zur heißen Anwendung, Sosa, 500 g 20,30 € * (1 kg = 40,60 €)	Sosa Mousse Gelatine, vegan, 500 g 38,25 € * (1 kg = 76,50 €)	Sosa Natur Emul, vegan, 500 g 39,75 € * (1 kg = 79,50 €)
Sosa Glukosesirup 60D, flüssig (37309), 1,5 kg 11,10 € * (1 kg = 7,40 €)	Sosa GelCrem, Verdickungsmittel (TK resistent), zur kalten Anwendung, 500g 13,20 € * (1 kg = 26,40 €)	Sosa Fruit Pectin NH (Fruchtpektin), 500g (58030000), 500 g 52,35 € * (1 kg = 104,70 €)
Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, Sosa, 500 g 33,50 € * (1 kg = 67,00 €)

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Inh. Viktoria Hassouna
Gourmet Lebensmittel

Oesterstr. 85
44309 Dortmund

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