Mit Tintenfischfarbe können Sie frischen Nudelteig oder Risotto schwarz einfärben. Die "Tinta de Calamar" wird vom Tintenfisch (Sepia officinalis) bei der Flucht aus einer Drüse ins Wasser gespritzt, um sich "unsichtbar" zu machen. Zur Verwendung des Pulvers: 1-2 Teile Pulver mit 8-9 Teilen Wasser vermengen. Dosierung für Pasta: 2-5% flüssige Tintenfischfarbe auf die Gesamtmenge des Pastateiges, je nach gewünschter Farbintensität.
Tintenfisch-Farbpulver. Zutaten: TINTENFISCHFARBENPULVER, Maltodextrin. Kühl (maximal +23°C), trocken und lichtgeschützt lagern.
| Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Brennwert | 1560 kJ/350 kcal |
| Fett | 3.8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.6 g |
| Kohlenhydrate | 59.4 g |
| davon Zucker | 0.4 g |
| Eiweiß | 19.2 g |
| Salz | 7.4 g |
Tintenfisch-Farbe, flüssig, in Portionstütchen, 32g, 8 x 4g
Tintenfisch-Farbe, flüssig, 500g
Morelli 1860 Spaghetti, schwarz, mit Sepia-Tintenfischfarbe & Weizenkeimen, 500g
Oesterstr. 85
