Der Bottarga von Trikalinos ist wunderbar ausbalanciert in Aroma, Geschmack und Textur. Er lässt sich sanft in Scheiben schneiden und als Amuse-Bouche roh genießen oder veredelt Pastagerichte, Risottos oder typische mediterrane Suppen.

Sojasauce. Diese Sauce reichhaltige süße Aalsauce passt nicht nur zu Aal, sondern eignet sich auch gut zur Dekoration von Sushi und gegrillten Speisen.