Wildgewürz für alle Wildgerichte und winterlichen Speisen. Diese Ingo Holland Mischung besteht u.a. aus: Wacholder, Pfeffer, Langer Pfeffer, Kakaobohnen, Kubebenpfeffer, Piment, Mönchspfeffer, Koriander, Knoblauch, Zimtblüten, Orangenschale, Nelken, Thymian, Kardamom  
 

Harissa ist eine Gewürzzubereitung aus Nordafrika.

Gelbwurzel, Tumeric. Kurkuma, oft als Safranersatz genutzt, hat wesentlich mehr zu bieten als Farbe. Kräftiges, fein bitteres Aroma. Achtung, Kurkumaflecken nur mit Alkohol und nicht mit Wasser entfernen. Verwendung: Kurkuma passt zu Auberginen, Bohnen, Eiern, Fisch, Fleisch, Geflügel, Reis, Spinat, Chili, Fenchel. Sowie zu Gerichten mit Hülsenfrüchten, Kartoffeln und natürlich Currys.

Die reine Seele des Schwarzen Knoblauchs mit intensivem Geschmack. Die Fermentation ist eine traditionelle Methode aus China, um Knoblauch haltbar zu machen. Der Geschmack entwickelt sich während der Gärung vom scharfen Knoblauchgeschmack hin zu einem süßen und milden Aroma.

Koriander erinnert an Orangenschale und ist mild-würzig und leicht süß im Geschmack.

Diese Gewürzzubereitung ist kräftig-würzig und schmeckt fein nach Kräutern mit einer angenehmen Wacholdernote. Ideal zum Marinieren und Würzen von Wild und Wildgeflügel in jeglicher Zubereitungsart.