Die Blütenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt. Vom Geschmack her sind sie würzig- herb, schwach-bitter und ein wenig scharf. Sie passen ideal als Beilage zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z.B. Remouladensauce. Ebenso sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und Tatar sowie zu hartgekochten Eiern. Die Kombination von Kapern, Oliven und Zwiebeln ist charakteristisch für die mediterrane Küche.
Abtropfgewicht: 30g
Gourmet Kapern, Nonpareilles. Zutaten: Kapern, Wasser, Branntweinessig, Speisesalz. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
| Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Brennwert | 130 kJ/31 kcal |
| Fett | 0.3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 0.6 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2.9 g |
| Salz | 6.78 g |
ANEMOS getrocknete Tomaten Tapenade, 200 g
Kapern in Salz, Casa Rinaldi, 1 kg
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Oesterstr. 85
