Manfredi Barbera & Figli produzieren dieses hochwertige Speiseöl in Italien mit einer geschützten Herkunfsbezeichnung DOP di Mazara, Sizilien.

Diese gesalzenen und  luftgetrockneten Eier der Meeräsche sind frisch gerieben über Nudeln oder Reis mit Meerestieren eine Köstlichkeit und intensivieren deren Geschmack. Hauchdünn geschnitten als Carpaccio mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Tomaten wird er als Vorspeise gereicht.