Teufelszungen Gummi (Goma Konjac), Sosa, 600 g

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Kategorien Delikatessen Teufelszungen Gummi (Goma Konjac), Sosa, 600 g

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1 kg = 61,58 €

Beschreibung

1 kg = 61,58 €

Verdickungsmittel, Stabilisator, Geliermittel. Große Fähigkeit Wasser zu absorbieren. Sie können damit Sie thermisch stabile Geele bilden. Erhöht die Gelfestigkeit auch bei hoher Temperatur (es ist notwendig, eine schwache Base wie Kaliumcarbonat hinzuzufügen). Es wird in Gebäck, Fleisch, Teigwaren als veganer Ersatz für tierische Gelatine verwendet. In kaltem Zustand auflösen und dann auf bis zu 80° C erhitzbar.

Zutaten: Konjacgummi E425i. Dosierung: 0,5-5g/kg. Löslich in kaltem Wasser unter Erhitzen und Rühren zugunsten ihrer Löslichkeit unlöslich in organischen Lösungsmitteln. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Allergene	Spuren / Enthalten
Milch	Spuren

Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients S.L., Pol.Ind. Sot d´Aluies s/n, 08180 Moia, Catalunya, Spanien.

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GelCrem, Verdickungsmittel (TK resistent), zur heißen Anwendung, Sosa, 500 g

20,30 € *

1 kg = 40,60 €

Sosa Pro Espuma, für kalte Espumas, 700g

26,15 € *

1 kg = 37,36 €

Original Tobiko - Fliegender Fisch-Rogen, Rot, 90g

17,95 € *

1 kg = 199,44 €

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Inh. Viktoria Hassouna
Gourmet Lebensmittel

Oesterstr. 85
44309 Dortmund

E-Mail: info@hassouna.eu

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