Soja-Sauce - Shoyu Saishikomi, 10 Jahre, Ando Jozo, 100 ml

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Hier eine ganz besondere Sojasauce! Saishikomi bedeutet, dass statt mit Wasser mit Sojasauce gebraut wird. Und diese Grundsojasauce ist über 10 Jahre alt. Durch das Zugeben von neuen Zutaten und erneuter Fermentierung werden dieser perfekt gealterten Sauce frische Aromen zugefügt, um den Geschmack auszubalancieren. Eine Rarität! Seit 1853 braut die Ando-Famile auschliesslich natürliche Sojasauce ohne Zusatzstoffe. Alle Sojasaucen aus erstklassigen Zutaten werden in Handarbeit hergestellt. Das Umami und die feine Süße machen diese Sojasauce zu einer Spezialität der Akita-Region im Nordosten Japans, berühmt für fermentierte Lebensmittel. Ando ist auch bekannt für Miso, Pickles und Reisanbau. Bis heute wird fast ausschliesslich nur direkt ab Brauerei verkauft, da der hohe Qualitätsanspruch nur eine geringe Produktion zulässt. Auch wenn hier nicht im Holzfass fermentiert wird, geben sehr alte Bakterienstämme des Holz-Kellers die feinen Aromen, die man sonst nur von der Holzfass-Fermentation kennt.

Sojasauce, 10 Jahre. Zutaten: SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Nährwerte	je 100ml
Brennwert	674 kJ/161 kcal
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	26.8 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	13.4 g
Salz	12.8 g

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen)	Enthalten
Sojabohnen	Enthalten

Verantwortlicher Unternehmer: Importeur: DJLC (Walter Britz), Kreuznacher Str.6, 14197 Berlin, Deutschland.

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Soja-Sauce - Crystal , klare Sojasauce, 1 l

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Ponzu, Soja Sauce mit Yuzu Fruchtsaft, Mizkan, 1,8 l

42,75 € *

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1 l = 25,90 €

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