EspumaHot, Schaumstabilisierer, Creative Cuisine, 100 g

EspumaHot, Schaumstabilisierer, Creative Cuisine, 100 g

Zubehör

Zubehör

Informationen

Produkte

Zahlung und Versand

Kategorien Delikatessen EspumaHot, Schaumstabilisierer, Creative Cuisine, 100 g

Auf Lager
Lieferzeit: 1-4 Werktage

24,90 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

1 kg = 249,00 €

Beschreibung

1 kg = 249,00 €

Für die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heißer Espumas. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75°C. EspumaHot in kalte Flüssigkeit einmixen. Für 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend auf 75°C erhitzen. In einen für warme Zubereitungen geeigneten Siphon füllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewünschter Stabilität 0,2 bis 1,5% (100 ml Flüssigkeit = 1,5 g Espuma hot).

Pflanzlicher Stabilisator für die Herstellung heißer Espumas. Zutaten: Stabilisator: Hydroxypropylmethylcellulose (E464), Carrageen (E407). Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz pro Liter kalter Flüssigkeit 10-15 g Espuma Hot einmixen und 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassenAnschließend auf 75°C erhitzen. In einen für warme Zubereitungen geeigneten IsI-Siphon füllen und mit Isi- N20 Patrone(n) begasen. Hergestellt in Italien.

Nährwerte	je 100g
Brennwert	741 kJ/177 kcal
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0.1 g

Verantwortlicher Unternehmer: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.

Produkt

Hinweis

Status

Preis

Paprika geräuchert, mild, gemahlen, Altes Gewürzamt, 70 g

7,49 € *

1 kg = 107,00 €

Sosa Himbeer Crispy, gefriergetrocknet, 5-8mm, 200 g

35,40 € *

1 kg = 177,00 €

Orangenblütenwasser, mit Orangenblütenextrakt, 250 ml

4,30 € *

1 l = 17,20 €

"Profumo D´Olivia", Olivenöl Extra Vergine, im Schmuckkarton, Santa Tea Gonnelli, 500 ml

79,85 € *

1 l = 159,70 €

* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Details zum Zubehör anzeigen

Auch diese Kategorien durchsuchen: Delikatessen, Molekulares Kochen, Lebensmittelfarbe, Lebensmittelzusatzstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe

Inh. Viktoria Hassouna
Gourmet Lebensmittel

Oesterstr. 85
44309 Dortmund

E-Mail: info@hassouna.eu

Informationen

Zahlung und Versand

Impressum
AGB
Widerrufsrecht
Datenschutz
Zahlung und Versand
Kontakt
Über Uns

Öle
Essig
Gewürze
Non Food
Geschenkartikel