Kappa, Geliermittel, 400 g

Kappa, Geliermittel, 400 g

Zubehör

Zubehör

Informationen

Produkte

Zahlung und Versand

Kategorien Delikatessen Kappa, Geliermittel, 400 g

Auf Lager
Lieferzeit: 1-4 Werktage

59,40 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

1 kg = 148,50 €

Beschreibung

1 kg = 148,50 €

Kappa ist ein natürliches Geliermittel, das aus bestimmten Rotalgenarten gewonnen wird. Mit Kappa lassen sich Gelees mit fester Textur und spröder Oberfläche herstellen (z.B. Gelee-Perlen und Drops). Kappa in kalten Flüssigkeiten einrühren und zum Kochen bringen. Einmal geliert vertragen Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 °C. Kappa verliert in sauren Medien teilweise an Gelierfähigkeit.

Pflanzliches Geliermittel für feste Gelees. Zutaten: Geliermittel: Carrageen E407 (aus Rotalgen gewonnen). Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz 5g-10g Kappa pro Liter Flüssigkeit einrühren, kurz aufkochen, in Formen abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 60°C erhitzen.

Nährwerte	je 100g
Brennwert	502 kJ/120 kcal
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0.57 g

Verantwortlicher Unternehmer: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.

Produkt

Hinweis

Status

Preis

Elastic Pulver (Gelatine), Sosa, 550 g

58,20 € *

1 kg = 105,82 €

Iotazoon (Carrageen), Biozoon, E 407, 300 g

23,70 € *

1 kg = 79,00 €

* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Details zum Zubehör anzeigen

Auch diese Kategorien durchsuchen: Delikatessen, Molekulares Kochen, Lebensmittelfarbe, Lebensmittelzusatzstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe

Inh. Viktoria Hassouna
Gourmet Lebensmittel

Oesterstr. 85
44309 Dortmund

E-Mail: info@hassouna.eu

Informationen

Zahlung und Versand

Impressum
AGB
Widerrufsrecht
Datenschutz
Zahlung und Versand
Kontakt
Über Uns

Öle
Essig
Gewürze
Non Food
Geschenkartikel