L´Eccelenza bedeutet die Vorzügliche. Das 20 Jahre holzfassgereifte Balsamico Condimento hat weniger als 6% Säure und ist süsslicher und weicher als Aceto Balsamico der gleichen Alterstufe. Sein weich-harmonischer, mild-süsslicher Geschmack verfeinert gegrilltes Gemüse und Fleisch oder geräucherten Lachs. Köstlich sind ein paar Tropfen dieses vorzüglichen Balsamicos auf fein aufgeschnittenen Schinken und Salami sowie zu Käse und hochwertigem Vanilleeis oder Fruchtsalaten.