Gewürzgarten Beurre Noisette, geklärte Butter, nussiger Geschmack, 190 g

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1 kg = 36,74 €

Beschreibung

1 kg = 36,74 €

Beurre Noisette wird durch vorsichtiges Schmelzen von frischer Butter gewonnen. Man trennt dabei das Butterfett vom Milcheiweiss und lässt die Milchzuckeranteile während der Erhitzung leicht karamellisieren. Dadurch erhält die klare, goldgelbe Butter ihren namengebenden feinnussigen Geschmack. Beurre Noisette kann als Sauce direkt vor allem zu Fisch gereicht werden. Eine Forelle Müllerin Art lässt sich in dieser Butter bestens nachbraten. Sie ist ideal zum Montieren von Saucen einsetzbar oder um Geflügel darin zu braten. Trüffelgerichte erhalten mit der Nussbutter ein besonders volles Aroma.

Geklärte Butter mit feinnussigem Geschmack. Zutaten: BUTTER (96% Fett), Salz. Kühl bei +3°C bis +7°C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Wochen verbrauchen. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Nährwerte	je 100g
Brennwert	3675 kJ/878 kcal
Fett	96 g
davon gesättigte Fettsäuren	62 g
Kohlenhydrate	< 0.1 g
davon Zucker	< 0.1 g
Eiweiß	0.4 g
Salz	0.6 g

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Milch	Enthalten
(Knollen-)Sellerie	Spuren
Senf	Spuren
SO2/Sulfite	Spuren
Sojabohnen	Spuren

Verantwortlicher Unternehmer: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.

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Beef Umami, von Heiko Antoniewicz, 270 g

44,95 € *

1 kg = 166,48 €

Gewürzgarten Demi Glace, küchenfertig, 225 ml

10,55 € *

1 l = 46,89 €

CHEF Premium Konzentrat - Wildfond, flüssig, für ca. 6 Liter, 200 ml

13,80 € *

1 l = 69,00 €

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Inh. Viktoria Hassouna
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