SucroAir, Creative Cuisine, 600 g

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Kategorien Delikatessen SucroAir, Creative Cuisine, 600 g

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1 kg = 166,50 €

Beschreibung

1 kg = 166,50 €

Mit SucroAir lassen sich luftige, stabile Schäume zaubern. SucroAir eignet sich, um Schäume aus alkoholischen Flüssigkeiten herzustellen. SucroAir ist hochwasserlöslich, aber nicht fettlöslich. SucroAir muss daher zuerst im wässrigen Medium aufgelöst werden. Die SucroAir-Mischung anschließend dem fett-/ölhaltigen Medium langsam beimengen.

Emulgator zum Herstellen von Schäumen aus alkoholhaltigen Getränken. Zutaten: Emulgator: Zuckerester aus Speisefettsäuren (E473). SucroAir in Flüssigkeit auflösen – je wärmer die Flüssigkeit desto besser die Löslichkeit. Anschließend die SucroAir-Mischung langsam in das fettige/ölhaltige Medium rühren. Für Schäume aus alkoholischen Flüssigkeiten: SucroAir in die Flüssigkeit mit dem Stabmixer einrühren. Dabei möglichst viel Luft einarbeiten.

Nährwerte	je 100g
Brennwert	2729 kJ/652 kcal
Fett	51.5 g
davon gesättigte Fettsäuren	51.5 g
Kohlenhydrate	47.2 g
davon Zucker	47.2 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Verantwortlicher Unternehmer: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.

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Preis

Sosa Maltosec (Maltodextrin), 500g

49,60 € *

1 kg = 99,20 €

Berinoix - Haselnussöl - 500ml

13,25 € *

1 l = 26,50 €

Crispy - Schwarze Johannisbeeren/Cassis, gefriergetrocknet, Sosa, 200 g

31,20 € *

1 kg = 156,00 €

Sucro (Zuckerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g

229,00 € *

1 kg = 381,67 €

* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Inh. Viktoria Hassouna
Gourmet Lebensmittel

Oesterstr. 85
44309 Dortmund

E-Mail: info@hassouna.eu

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