Soja-Sauce - Shoyu (Murasaki / Purpur), hell, Shizen no Aji, 100 ml

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In traditionellen Restaurants wird anstatt Shoyu der Ausdruck "murasaki" verwendet. Murasaki bedeutet Purpur oder auch Violett. Dies ist nicht nur eine poetische Umschreibung, sondern es klingt auch höflicher, da es ein indirekter Ausdruck ist. Helles Purpur ist eine helle Sojasauce typisch für die Kansai Region. Allerdings ist helle Sojasauce normalerweise höher im Salzgehalt und deshalb nicht zum finalen Abschmecken bzw. Rohverzehr geeignet.. Suehiro hat diese spezielle Shoyu mit einem größeren Koji-Anteil und daher höheren Umami und natürlicher Süße entwickelt. Sehr gut, um den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorzuheben. Tofu Salat,, Steak, Roastbeef und Eierspeisen. Mit mildem Reisessig und Frisch gemahlenen Pfeffer super zu Dim Sum und Gyoza.
 
Helle Sojasauce. Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz, Reis. Nach dem Öffnen kühl lagern. 
 
Nährwerte je 100ml
Brennwert 418 kJ/100 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 16.3 g
davon Zucker 16.3 g
Eiweiß 8.3 g
Salz 16.1 g

 

Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen) Enthalten
Sojabohnen Enthalten
 
Verantwortlicher Unternehmer: Importeur: DJLC (Walter Britz), Kreuznacher Str.6, 14197 Berlin, Deutschland.

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Produkt Hinweis Status Preis
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