Agar, Geliermittel, Creative Cuisine, 170 g

Agar, Geliermittel, Creative Cuisine, 170 g

Zubehör

Zubehör

Informationen

Produkte

Zahlung und Versand

Kategorien Delikatessen Agar, Geliermittel, Creative Cuisine, 170 g

Auf Lager
Lieferzeit: 1-4 Werktage

32,60 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

1 kg = 191,76 €

Beschreibung

1 kg = 191,76 €

Agar ist ein äußerst ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es erlaubt eine große Brandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, pikante oder fruchtige Gelees, Desserts u.v.m. Ein vegetarischer Gelantineersatz. Mit Agar ist die Herstellung sowohl von kalten als auch heißen Gelees möglich. Pro Liter kalter Flüssigkeit 2-10 g Agar einrühren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 °C. Bei niedrigem pH-Wert (saure Lebensmittel) kann Agar die Gelierfähigkeit verlieren.

Agar - Pflanzliches Geliermittel für heiße und kalte Zubereitungen. Zutaten: Geliermittel Agar- Agar (E406). Dosierung für weiche Gelees: 2 - 4 g/l. Dosierung für feste Gelees: 5 - 10 g/l. Anwendung: Agar in kalte Flüssigkeit einrühren und bis zum Beginn des Aufkochens erhitzen. Nach dem Gelieren Hitzestabil bis +70°C. In Zubereitungen mit niedrigem pH-Wert (saurer Bereich) kann Agar an Gelierfähigkeit verlieren. An einem trockenen, lichtgeschützten Ort bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen in einem luftdicht verschlossenen Behälter an einem trockenen Ort aufbewahren. Eigenschaften: glutenfrei, Vegan.

Nährwerte	je 100g
Brennwert	921 kJ/227 kcal
Fett	< 0.1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0.06 g
Kohlenhydrate	7.7 g
davon Zucker	2.97 g
Eiweiß	6.21 g
Salz	0.3 g

Verantwortlicher Unternehmer: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.

Produkt

Hinweis

Status

Preis

Plancton Marino - Meeresplankton, Angel León, 10 g

115,20 € *

1 kg = 11.520,00 €

Sosa Agar Agar, E406, 500g

69,90 € *

1 kg = 139,80 €

* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Details zum Zubehör anzeigen

Auch diese Kategorien durchsuchen: Delikatessen, Molekulares Kochen, Lebensmittelfarbe, Lebensmittelzusatzstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe

Inh. Viktoria Hassouna
Gourmet Lebensmittel

Oesterstr. 85
44309 Dortmund

E-Mail: info@hassouna.eu

Informationen

Zahlung und Versand

Impressum
AGB
Widerrufsrecht
Datenschutz
Zahlung und Versand
Kontakt
Über Uns

Öle
Essig
Gewürze
Non Food
Geschenkartikel