Die als Garum bekannte Soße, die es seit der Zeit der alten Griechen gibt und die sich großer Beliebtheit bei den Römern erfreut, ist eines der köstlichsten Geheimnisse der mediterranen Gastronomie. Escata ist unsere Neuinterpretation dieser legendären Sauce, die für den Einsatz in der modernen Küche auf den neuesten Stand gebracht wurde. In der mediterranen Küche dreht sich alles um Geschmack, Frische, Vielfalt und Farbe. Und seine Essenz findet sich in Escata Garum. In Reis- und Nudelgerichten, in Salaten und Käse, sogar in Desserts ... ein paar Tropfen Escata Garumverleihen Phantasie, Raffinesse ... und Geschmack. Rezepte: OLIVEN Verfeinern Sie Ihre Lieblingsoliven mit ein paar großzügigen Escata-Shakes. So viel oder so wenig wie Sie möchten. KARTOFFELCHIPS Geben Sie ihnen den zusätzlichen Hauch von Geschmack, den sie brauchen, mit einer vernünftigen Menge Escata-Sardellen-Essenz. SARDELLEN AUF KATALANISCHEM TOMATENBROT Sardellen, katalanisches Tomatenbrot, natives Olivenöl extra... Escata ist der perfekte Begleiter! Verzieren Sie Ihre Sardellen mit ein paar Tropfen Escata und träufeln Sie sie auf Ihr katalanisches Tomatenbrot. Unschlagbar.
Anchovis-Essenz. Zutaten: 99 % Anchovis-Essenz (Wasser, Salz, ANCHOVIS), Verdickungsmittel: Maltodextrin, Xanthan. Bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
| Nährwerte | je 100ml |
|---|---|
| Brennwert | 135 kJ/32 kcal |
| Fett | 0.9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 3.9 g |
| davon Zucker | 1.4 g |
| Eiweiß | 2.1 g |
| Salz | 9.5 g |
| Allergene | Spuren / Enthalten |
|---|---|
| Fisch | Enthalten |
Verantwortlicher Unternehmer: ESCATAFOOD SL., C/. Til-ler, ES-3217800 Olot (Girona).
Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza, 50 ml
Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml
Liquid Flavour, von Heiko Antoniewicz, 250 ml
Oesterstr. 85
