Soja-Sauce - Tamari - first class superior, 1,8 l

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Ursprünglich war Tamari ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Hatcho-Miso, einer fermentierten Sojapaste. Die Produktion einer Tamari Sojasauce ist gleichzusetzen mit der vom Aceto Balsamico Tradizionale. Bis zu 36 Monaten gären die Bohnen. Die zerkleinerte Masse wird mit einem Hefepilz und wenig geröstetem Mehl versetzt. Dieser koji (Ansatz) reift bei ca. 32C° in bis zu 5 Tagen heran. Die moromi (Maische) wird gepresst und in zum Teil in 50 Jahre alten Fässern gefüllt. 18 Monate und länger reift die Sauce heran.

Zutaten: Wasser, 68% fettfreie SOJABOHNEN, Speisesalz, WEIZEN, Lakritsextrakt, Konservierungsmittel: E211. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Hergestellt in Japan. 

Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen) Enthalten
Sojabohnen Enthalten
 
Nährwerte je 100ml
Brennwert 561 kJ/132 kcal
Fett < 0.5 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0.1 g
Kohlenhydrate 12 g
davon Zucker 12 g
Eiweiß 20 g
Salz 16 g
 
Verantwortlicher Unternehmer: Vertrieb durch: JFC Deutschland GmbH, Theodorstrasse 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.
 

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