Entenkeulen Confit, 4-5 Keulen, Rougie, 1,35 kg

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Kategorien Delikatessen Entenkeulen Confit, 4-5 Keulen, Rougie, 1,35 kg

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1 kg = 27,30 €

Beschreibung

1 kg = 27,30 €

Entenkeule in Entenschmalz. Traditionell im eigenen Schmalz vorgegarte und eingelegte Keulen von Enten, die nur mit Getreide großgezogen und gemästet wurden. Das Fleisch wird dadurch sehr zart und saftig. Zur Zubereitung wird das Schmalz grob entfernt und die Keulen in einer Pfanne oder im Ofen erhitzt. Das verbleibende Schmalz ist wunderbar für die Zubereitung von Gerichten wie Bratkartoffeln - also auf keinen Fall wegwerfen!

Zutaten: Entenkeulen, Entenschmalz, Salz. Zubereitung: Die Dose öffnen und die Keulen von Fett befreien. Die Keulen 5 - 8 Minuten in einer Pfanne mit 2 Löffeln Entenschmalz auf beiden Seiten braun braten. Warm servieren. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verzehren.

Nährwerte	je 100g
Brennwert	1179 kJ/283 kcal
Fett	20 g
davon gesättigte Fettsäuren	6.3 g
Kohlenhydrate	0.6 g
davon Zucker	< 0.5 g
Eiweiß	25 g
Salz	1.4 g

Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.

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CHEF Premium Konzentrat - Entenfond, flüssig, für ca. 6 Liter, 200 ml

13,84 € *

1 l = 69,20 €

Entenkeulen Confit, 6 Keulen, Rougie, 1,6 kg

42,95 € *

1 kg = 26,84 €

Gänseschmalz, Rougie, 700 g

20,95 € *

1 kg = 29,93 €

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Details zum Zubehör anzeigen

Gänsestopfleberblock, 2 Scheiben à ca. 40g, Rougié, 80 g 18,10 € * (1 kg = 226,25 €)	Terrine von Entenfiletspitzen - Aiguilettes, mit 6 Kräutern, Rougié, 1 kg 39,95 € *	Altes Gewürzamt Ingo Holland - Tomatenflocken, 45 g 8,29 € * (1 kg = 184,22 €)
Entenrillette - Entenfleischpastete, Rougié, 180 g 8,70 € * (1 kg = 48,33 €)	Alziari Olivenöl Extra Vierge, Fruité Douce, mild,blau-gelbe Dose, 1 l 35,90 € *	Catanies - spanische Mandeln im Nougatmantel, 35 g 4,60 € * (1 kg = 13,14 €)
Wilde Kapern, in Meersalz, Anemos, 100g 8,10 € * (1 kg = 81,00 €)	Valrhona Caraibe, Bitterschokolade 66%, Callets, 250 g 12,65 € * (1 kg = 50,60 €)	Venturino Olivenöl extra vergine, 100% Taggiasca Oliven, 1 Liter 27,75 € *
Valrhona Dulcey, Blonde Schokolade 35%, Callets, 250 g 13,25 € * (1 kg = 53,00 €)

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Inh. Viktoria Hassouna
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Oesterstr. 85
44309 Dortmund

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