Entenkeulen Confit, 4-5 Keulen, Rougie, 1,35 kg

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Kategorien Delikatessen Entenkeulen Confit, 4-5 Keulen, Rougie, 1,35 kg

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1 kg = 28,81 €

Beschreibung

1 kg = 28,81 €

Entenkeule in Entenschmalz. Traditionell im eigenen Schmalz vorgegarte und eingelegte Keulen von Enten, die nur mit Getreide großgezogen und gemästet wurden. Das Fleisch wird dadurch sehr zart und saftig. Zur Zubereitung wird das Schmalz grob entfernt und die Keulen in einer Pfanne oder im Ofen erhitzt. Das verbleibende Schmalz ist wunderbar für die Zubereitung von Gerichten wie Bratkartoffeln - also auf keinen Fall wegwerfen!

Zutaten: Entenkeulen, Entenschmalz, Salz. Zubereitung: Die Dose öffnen und die Keulen von Fett befreien. Die Keulen 5 - 8 Minuten in einer Pfanne mit 2 Löffeln Entenschmalz auf beiden Seiten braun braten. Warm servieren. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verzehren.

Nährwerte	je 100g
Brennwert	1179 kJ/283 kcal
Fett	20 g
davon gesättigte Fettsäuren	6.3 g
Kohlenhydrate	0.6 g
davon Zucker	< 0.5 g
Eiweiß	25 g
Salz	1.4 g

Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.

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CHEF Premium Konzentrat - Entenfond, flüssig, für ca. 6 Liter, 200 ml

14,95 € *

1 l = 74,75 €

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Entenkeulen Confit, 6 Keulen, Rougie, 1,6 kg

45,40 € *

1 kg = 28,38 €

Gänseschmalz, Rougie, 700 g

21,95 € *

1 kg = 31,36 €

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Details zum Zubehör anzeigen

Valrhona Caraibe, Bitterschokolade 66%, Callets, 250 g 16,95 € * (1 kg = 67,80 €)	Valrhona Dulcey, Blonde Schokolade 35%, Callets, 250 g 17,75 € * (1 kg = 71,00 €)	Kandierte Oliven, von Heiko Antoniewicz, 100 g 16,95 € * (1 kg = 169,50 €)
Wilde Vogelbeeren in Sirup, Fink´s Delikatessen, 210 g 10,29 € * (1 kg = 102,90 €)	Kakaopulver, schwach entölt, 20-22% Kakaobutter, Valrhona, 250 g 17,30 € * (1 kg = 69,20 €)	Ingwer, eingelegt, gelb/weiß, aus Japan, 110 g 4,59 € * (1 kg = 91,80 €)
Acquerello Carnaroli Risotto Reis, 1 Jahr gealtert, 500 g 9,00 € * (1 kg = 18,00 €)	Kaffeeblüten-Honig, dunkel, cremig, mild-feinaromatisch, Feldt, 500 g 9,75 € * (1 kg = 19,50 €)	Gänsestopfleberblock, 2 Scheiben à ca. 40g, Rougié, 80 g 18,95 € * (1 kg = 236,88 €)
Altes Gewürzamt Ingo Holland - Tomatenflocken, 45 g 8,29 € * (1 kg = 184,22 €)

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44309 Dortmund

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