Patisserie, Desserts


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Mycryo - Kakaobutter, als Ersatz für Gelatine, pulverisiert, Callebaut, 600 g

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Praliné Masse Haselnuss 50%, gesüßt, Callebaut, 5 kg

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Knusperfüllung Paillete Feuillantine - Gebäckbrösel, Callebaut, 2,5 kg

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Back-Oblaten, rechteckig, 600 x 400mm, 50 St

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Englische Double Devon Cream, feste Creme, 48% Fett, 170 g

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Panna Cotta Pulver, 440 g

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Biskuit Mix Pulver, Westfalia Goldquell, 1 kg

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Tant pour Tant - Pulver, 50% feiner Zucker, 50% Mandelpulver, 1 kg

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Orangeat, kandierte Orangenschale, fein gewürfelt, 3mm, 1 kg

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Wiener Mandel-Paste (gebrannte Mandel), Dreidoppel, No.242, 1 kg

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