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Kategorien Delikatessen Umamisalz, von Heiko Antoniewicz, 140 g

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Kategorien Delikatessen Olivenöl mit weißer Trüffel-Aroma (Trüffelöl) (TARTUFOLIO), Appennino, 250 ml

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Kategorien Gewürze Halen Môn, geräucherte Meersalzflocken aus Wales, 100 g

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Gewürzsalz mit Kräutern, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 160 g

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Naturbelassenes Meersalz von der Silberküste Portugals mit einer geheimen Kräuterkombination, vermählt zu einem intensiven Aroma von Garten- und Wildkräutern. Die optimale Abrundung für den Tafelspitz oder auf das vom Kenner heiß geliebte Rindermark.  
 

Zutaten: mediterranes Meersalz, Pfeffer weiß, Thymian, Majoran, Rosmarin, Sarriette (wildes Bohnenkraut), Salbei, Basilikum. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
 

Verantwortlicher Unternehmer: Altes Gewürzamt GmbH, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg, Deutschland.

 

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Le Guérandais Fleur de Sel Meersalz aus der Bretagne, 1 kg			29,95 € *	Bei Verfügbarkeit benachrichtigen
Bottarga/Avgotaraho - Meeräschenrogen, am Stück, Griechenland, Trikalinos, 1 St. (ca.250g)			55,45 € * 1 kg = 221,80 €
Cafe de Paris, Gewürzmischung, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 25 g			9,99 € * 1 kg = 399,60 €
Kapern in Salz, Casa Rinaldi, 1 kg			19,20 € *
Gewürzsalz mit Himbeere, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 160 g			9,25 € * 1 kg = 57,81 €
Curry-Pulver "Purple", fruchtig-aromatisch, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 85 g			11,99 € * 1 kg = 141,06 €
Gewürzsalz mit Hibiskusblüte, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 190 g			7,49 € * 1 kg = 39,42 €
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Toskanische Pasta-Gewürzmischung, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 75 g 9,99 € * (1 kg = 133,20 €)

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Jozo Gourmetsalz Flakes - Meersalz Flocken, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 100 g

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Finishsalz in kleiner Pyramidenform. Eine ausführliche Beschreibung des Salzes und das Rezept Ananascrumble finden Sie im Buch von Ingo Holland Salz. Verwendung: Die natürlich gewachsenen Meersalzkristalle stammen aus Dänemark. Sie werden zum Würzen von fertigen Speisen oder zu frischem Brot und Olivenöl gereicht. Zwischen Daumen und Zeigefinger zerreiben - ein köstlicher, milder Geschmack!

Zutaten: Meersalz. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: Altes Gewürzamt GmbH, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg, Deutschland.

 

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Altes Gewürzamt Ingo Holland Edition - "Grenada" Muskathobel, Edelstahl/Walnuss, 1 St.			69,80 € *
Weidetierglück, Gewürzmischung, Altes Gewürzamt, 70 g			10,99 € * 1 kg = 157,00 €
Baharat, Gewürzmischung für Steak und Lamm, Altes Gewürzamt, 70 g			10,99 € * 1 kg = 157,00 €
Altes Gewürzamt "Mundus" Taschenmühle-Salz & Pfeffer, Edelstahl/Walnuss, 1 St			39,90 € *
Altes Gewürzamt Ingo Holland Cristal Salzreibe mit Brocken, 2 tlg.			44,50 € *
Le Guérandais Fleur de Sel Meersalz aus der Bretagne, 1 kg			29,95 € *	Bei Verfügbarkeit benachrichtigen
Cavi-Art® Algen-Kaviar, Lachs-Geschmack, 100g			3,35 € * 1 kg = 33,50 €
Wijngaard Reypenaer Hartkäse XO Reserve, 30 Monate, für die Guillotine, 250 g			19,65 € * 1 kg = 78,60 €
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Bella Donna Feines Olivenöl mit weissem Trüffel, Hellriegel, 250ml 17,90 € * (1 l = 71,60 €)	Altes Gewürzamt Ingo Holland Lampong Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganz, 1 kg 45,50 € *	Trüffelkonfekt - Pralinen, mit Himbeere, Mathez, 250 g 7,95 € * (1 kg = 31,80 €)
North Sea Salt Works, HAVSNØ Meersalzflocken, aus Norwegen, 175 g 4,65 € * (1 kg = 26,57 €)	North Sea Salt Works, KRÅKEBOLLE feines Meersalz, aus Norwegen, 250 g 6,65 € * (1 kg = 26,60 €)

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Gewürzsalz mit Schokolade, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 180 g

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1 kg = 44,44 €

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1 kg = 44,44 €

Naturbelassenes Meersalz, stark entölter Kakao, Muscovado-Zucker gemahlene Vanille und eine Spur Piment dEspelette ergeben dieses außergewöhnliche Salz zu Wild, Gänsestopfleber, Scampi Hummer, Geflügel oder Fisch.

Zutaten: mediterranes Meersalz, Kakaopulver (100%), Dark brown soft sugar (Zucker), Vanille, Piment d´Espelette. Kühl und trocken lagern. Bitte vor jedem Gebrauch schütteln. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: Altes Gewürzamt GmbH, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg, Deutschland.

 

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Produkt	Hinweis	Status	Preis
Butterbrot-Gewürz, Gewürzsalz, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 100 g			10,95 € * 1 kg = 109,50 €
Gewürzsalz mit Hibiskusblüte, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 190 g			7,49 € * 1 kg = 39,42 €
Gewürzsalz mit Poivres Rares (seltene Pfeffersorten), Altes Gewürzamt Ingo Holland, 160 g			8,49 € * 1 kg = 53,06 €
Original Dayong China Gewürzmischung, 37g			4,65 € * 1 kg = 125,68 €
Pur Caraibe "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, Valrhona, 3 kg			95,80 € * 1 kg = 31,93 €
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Umamisalz, von Heiko Antoniewicz, 140 g

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1 kg = 171,07 €

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1 kg = 171,07 €

Umami (aus dem Japanischen) ist der fünfte Geschmackssinn. Es bedeutet „Herzhafte Köstlichkeit“. Umami ist natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel, wie Fleisch, Fisch, Käse, Algen und Gemüse. Und: Umami-vermittelnde Stoffe befinden sich auch in der menschlichen Muttermilch. Umami signalisiert uns, welche Nahrung besonders eiweißreich ist und somit lebenswichtig. UMAMISALZ Alleskönner! Zum Abschmecken, Abrunden und Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Eine Prise in Quarkspeisen oder Joghurtzubereitungen sorgt für erlesene Vollmundigkeit und köstliche Zufriedenheit in Seele und Bauch. Geschmacksintensivierend und geschmacksintensiv – deshalb sparsam dosieren! Tipp: Auf eine frisch aufgeschnittene Avocado gestreut.

 

Fleischextrakt gekörnt mit Sonnenblumenöl. Zutaten: jodiertes Speisesalz, Rindfleischextrakt, Sonnenblumenöl (ungehärtet). Dose trocken lagern. 

Nährwerte	je 100g
Brennwert	613 kJ/146 kcal
Fett	5.3 g
davon gesättigte Fettsäuren	0.8 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	24 g
Salz	56 g

 

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Milch	Spuren
Sojabohnen	Spuren

 

Verantwortlicher Unternehmer: Hergestellt für Antoniewicz GmbH, Flöz-Zollverein-Straße 5, 59368 Werne, Deutschland.

 

 

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
WIBERG Würzsauce No. 1, Umami, auf natürlicher Basis, 100 % pur, 500 ml			13,30 € * 1 l = 26,60 €
Tomatenserum "Push", flüssiges Konzentrat, von Heiko Antoniewicz, 250 ml			20,95 € * 1 l = 83,80 €
Steakpfeffer, grobe Pfeffer-Gewürzmischung für die Mühle, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 90 g			12,99 € * 1 kg = 144,33 €
Tellicherry Pfeffer, grob geschrotet, im Tisch Gefäß, rund, Marisol, 70 g			17,90 € * 1 kg = 255,71 €
Curry Pulver "Dragon", sehr scharf, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 70 g			12,99 € * 1 kg = 185,57 €
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Kaffeesalz, von Heiko Antoniewicz, 180 g

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1 kg = 88,89 €

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1 kg = 88,89 €

Eine Melange aus naturbelassenem „Marisol“ - Meersalz aus Portugal, und unserem Kaffeestaub. Kaffeesalz ist ein echter europäischer Geschmacksbooster. Sehr gut geeignet zum Marinieren, Abschmecken, Einlegen und für das i Tüpfelchen in Speisen. Er eignet sich wunderbar für alle Gerichte die geschmackliche Tiefe benötigen, ob Suppen, Saucen, Dressings, Desserts, Pürees, Gemüse, Fisch oder Fleisch. Tipp: Eignet sich auch gut für eine Salzmühle (Keramikmahlwerk).

 

 

Kaffeesalz, Gewürzmischung. Zutaten: Jodiertes Speisesalz, gewalzter Kaffee. Trocken lagern. Hergestellt in Deutschland. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Milch	Spuren
Sojabohnen	Spuren

 

Verantwortlicher Unternehmer: Hergestellt für Antoniewicz GmbH, Flöz-Zollverein-Straße 5, 59368 Werne, Deutschland.

 

 

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
WIBERG Würzsauce No. 1, Umami, auf natürlicher Basis, 100 % pur, 500 ml			13,30 € * 1 l = 26,60 €
Tomatenserum "Push", flüssiges Konzentrat, von Heiko Antoniewicz, 250 ml			20,95 € * 1 l = 83,80 €
Steakpfeffer, grobe Pfeffer-Gewürzmischung für die Mühle, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 90 g			12,99 € * 1 kg = 144,33 €
Tellicherry Pfeffer, grob geschrotet, im Tisch Gefäß, rund, Marisol, 70 g			17,90 € * 1 kg = 255,71 €
Curry Pulver "Dragon", sehr scharf, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 70 g			12,99 € * 1 kg = 185,57 €
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Kandierte Oliven, von Heiko Antoniewicz, 100 g 16,95 € * (1 kg = 169,50 €)

Kaffeestaub, von Heiko Antoniewicz, 120 g 21,95 € * (1 kg = 182,92 €)

Sakame Fischsalz, Heiko Antoniewicz, 130 g 17,95 € * (1 kg = 138,08 €)

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Olivenöl mit weißer Trüffel-Aroma (Trüffelöl) (TARTUFOLIO), Appennino, 250 ml

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1 l = 91,40 €

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Olivenöl mit Aroma.  Mildes umbrisches Olivenöl wird mit dem Geschmack von weißen Trüffeln aromatisiert. Besonders zur Abrundung von Saucen geeignet oder einfach zur Salat Vinaigrette geben. 

Zutaten: Olivenöl, Aroma. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Italien. 
 

Nährwerte	je 100ml
Brennwert	3694 kJ/899 kcal
Fett	99.7 g
davon gesättigte Fettsäuren	11.7 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0.05 g

 

Verantwortlicher Unternehmer: Appennino Food S.p.A., Via del Lavoro 14/B, 40060 Savigno, Italien.

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
L´Oro Olivenöl Extra Vergine mit weißem Trüffel & Aroma (Trüffelöl), Tartuflanghe, 250 ml			42,35 € * 1 l = 169,40 €
Sommertrüffel, ganz (INTERO), Appennino, 55 g			30,70 € * 1 kg = 767,50 €
TARTUFLANGHE Trüffel Kaviar - "Perlage di Tartufo", aus Wintertrüffelsaft, 200 g			46,15 € * 1 kg = 230,75 €
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Trüffel-Salz, Guerande-Meersalz mit Sommertrüffel, Plantin, 100 g

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1 kg = 88,00 €

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1 kg = 88,00 €

Französisches Guerande-Meersalz mit dem Aroma und Stücken vom schwarzen Sommertrüffel bietet einen sehr nuancierten Geschmack und macht den Genuss von gegrilltem Fleisch, Backkartoffeln und gekochten Eiern zu einem Fest.

 

Guerande Meersalz mit schwarzem Sommertrüffel. Zutaten: 97% Guerande Meersalz, Aroma, 1% getrockneter Sommertrüffel (Tuber Aestivum). Kühl und trocken lagern. 
 

Nährwerte	je 100g
Brennwert	38 kJ/9 kcal
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	1.7 g
davon Zucker	1.5 g
Eiweiß	0.3 g
Salz	89.7 g

 

Allergene	Spuren / Enthalten
Eier	Spuren
Milch	Spuren
Senf	Spuren

 

Verantwortlicher Unternehmer: S A S PLANTIN, 84110 PUYMERAS, Frankreich.

 

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Gänsestopfleberblock, Foie Gras, Trapez, Halbkonserve, Rougié, 210 g			48,80 € * 1 kg = 232,38 €
Venturino Pesto alla Genovese Pesto Genoveser Art, 500g			13,35 € * 1 kg = 26,70 €
Sardinillas, ohne Kopf, in Olivenöl, Los Peperetes - es gibt keine Besseren!, 120 g, ATG 90g			18,35 € * 1 kg = 203,89 €
Leonardi - Riserva Trüffel Condimento, 16 Jahre, 50 g			37,40 € * 1 kg = 748,00 €
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Leonardi Balsamico Bianco Condiment, im Zerstäuber, 5 Jahre, Eichenholzfass, 250 ml 9,99 € * (1 l = 39,96 €)

Winter-Edeltrüffel extra, ganze Trüffel, rund, Plantin, 15 g 35,25 € * (1 kg = 2.937,50 €)

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Fleur de Sel mit Bourbon-Vanille, 600 g

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88,20 €

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1 kg = 147,00 €

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1 kg = 147,00 €

Das Halen Môn Meersalz wird um die "Isle of Anglesey" in Wales aus dem Atlantik gewonnen. Jeder der dieses Meersalz mit Vanille gerochen und geschmeckt hat, wird erstaunt sein. Aus der Kombination von aromareicher Bourbon-Vanille mit den Meersalz-Flakes von Halen Môn ist ein luxuriöses und einzigartiges Produkt entstanden. Es passt fantastisch zu Fischgerichten, besonders zu Jacobsmuscheln. Aber es kann auch hervorragend mit Schokoladigem kombiniert werden. 

 

Natürliche Vanille Bourbon mit Fleur de Sel. Zutaten: 90% Fleur de Sel aus Wales, 10% natürliches Bourbon Vanillepulver. Lagerung in einem trockenen, lichtgeschützten Ort zwischen +15°C und +20°C. 

 

Nährwerte	je 100g
Brennwert	80 kJ/19 kcal
Fett	1.1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	1.5 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0.62 g
Salz	81 g

 

Verantwortlicher Unternehmer: EUROVANILLE, RTE DE MARESQUEL, 62870 GOUY ST ANDRE, Frankreich.

 

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Dashi no moto Fischsuppen-Fond, Marutomo, 1 kg			27,99 € *
Obulato - Oblaten aus Kartoffelstärke, transparent, quadratisch, 9x9cm, Sosa, 200 St			42,60 € * 1 Stück = 0,21 €
Plancton Marino - Meeresplankton, Angel León, 10 g			115,20 € * 1 kg = 11.520,00 €
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Halen Môn, geräucherte Meersalzflocken aus Wales, 100 g

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11,70 €

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1 kg = 117,00 €

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1 kg = 117,00 €

Das Halen Môn Meersalz wird um die "Isle of Anglesey" in Wales aus dem Atlantik gewonnen. Durch das Räuchern über Holzspänen von 800 jährigen Eichen, erhalten diese Salz-Flakes ein süßes Raucharoma. Damit können wir ein einmalig schmackhaftes Meersalz mit einer wunderbaren "crunchy" Textur anbieten. Dieses Gewürz verleiht gebratenem Fleisch und Fisch ein angenehmes "Grillaroma". Auch Bratkartoffeln, pikante Eierspeisen, Salate oder Sandwiches erhalten mit geräuchertem Halen Môn Meersalz das gewisse Extra. 
 

Meersalz mit Eiche geräuchert. Zutaten: Halen Mön reines Meersalz PDO, Eichenspänerauch. Kühl und trocken lagern. Hergestelllt in Wales, England. 

 

Nährwerte	je 100g
Brennwert	55 kJ/13 kcal
Fett	0.2 g
davon gesättigte Fettsäuren	0.1 g
Kohlenhydrate	3.4 g
davon Zucker	0.1 g
Eiweiß	< 0.1 g
Salz	88.7 g

 

Verantwortlicher Unternehmer: Anglesey Sea Salt Co Ltd, Brynsiencyn, LL61 6TQ Llanfairpwllgwyngyll, Großbritannien.

 

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Sushi-Seasoning, helle Reisessig-Würze mit Salz & Zucker, Otafuku, 500 ml			6,89 € * 1 l = 13,78 €
Chinese Wok Spice, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 70 g			10,99 € * 1 kg = 157,00 €
Shichimi-Togarashi 7-Gewürze-Pulver, HACHI, 17 Gramm			8,75 € * 1 kg = 514,71 €
Kornmayer - Frankfurter Apfel Senf, süß, 210 ml			7,90 € * 1 l = 37,62 €
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Halen Môn, Meersalzflocken aus Wales, 500 g

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22,40 €

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1 kg = 44,80 €

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"Great Taste 2014"

 

Das Halen Môn Meersalz wird um die "Isle of Anglesey" in Wales aus dem Atlantik gewonnen. Schneeweiße, knusprige Salz-Flakes veredeln jedes Gericht. Ein Küchenchef hat einmal über dieses Salz gesagt:"...der Geschmack des reinsten Ozeans". 
 

Meersalz. Zutaten: Halen Mön reines Meersalz PDO. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Großbritannien. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
 

Verantwortlicher Unternehmer: Anglesey Sea Salt Co Ltd, Brynsiencyn, LL61 6TQ Llanfairpwllgwyngyll, Großbritannien.

 

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
BBQ Pork, Gewürzzubereitung für Schwein, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 90 g			11,99 € * 1 kg = 133,22 €
Bottarga/Avgotaraho - Meeräschenrogen, am Stück, Griechenland, Trikalinos, 1 St. (ca.250g)			55,45 € * 1 kg = 221,80 €
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Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

NORDUR, Meersalzflocken aus Island, 250 g 7,00 € * (1 kg = 28,00 €)	Curry Pulver "Dragon", sehr scharf, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 70 g 12,99 € * (1 kg = 185,57 €)	Halen Môn, Meersalzflocken, 1-3mm, aus Wales, 500 g 19,20 € * (1 kg = 38,40 €)
North Sea Salt Works, HAVSNØ Meersalzflocken, aus Norwegen, 175 g 4,65 € * (1 kg = 26,57 €)	North Sea Salt Works, KRÅKEBOLLE feines Meersalz, aus Norwegen, 250 g 6,65 € * (1 kg = 26,60 €)	HAVSNØ grobes Meersalz, North Sea Salt Works (Norwegen) (Ehem. Sjostein), 250 g 6,40 € * (1 kg = 25,60 €)
Natives Olivenöl Extra, Venturino, 100% Taggiasca Oliven, Goldfolie, 500 ml 15,90 € * (1 l = 31,80 €)

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