Kategorien Gewürze Gewürzgarten Muskatnuss, ganz, 125 g

Kategorien Gewürze Gewürzgarten Lampong Pfeffer, schwarz, Indonesien, 125 g

Kategorien Delikatessen Gewürzgarten Pfeilwurzstärke, 120 g

Kategorien Gewürze BBQ Gewürzgarten Pakistanisches Kristallsalz, Granulat für die Salzmühle, 260 g

Kategorien Gewürze Gewürzgarten Wildpasteten Gewürzmischung, 95 g

Kategorien Delikatessen Patisserie, Desserts Gewürzgarten Gewürznelken, ganz, 75 g

Kategorien Gewürze Gewürzgarten Wacholderbeeren, ganz, 80 g

Kategorien Gewürze Gewürzgarten Kümmel, ganz, 110 g

Kategorien Gewürze Gewürzgarten Kubebenpfeffer - Javanischer Pfeffer, Schwanz- oder Stielpfeffer, 90 g

Kategorien Delikatessen Gewürzgarten Bärlauch Pesto, mit Pinienkernen, Grana Padano und Meersalz, 900 ml

Gewürzgarten Muskatnuss, ganz, 125 g

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Muskatnüsse enthalten eine ganze Reihe von ätherischen Ölen. Diese Aromen sind leicht flüchtig, sodass die Nüsse erst bei Bedarf gerieben werden sollten. Muskat passt gut zu Milchprodukten, Gemüse, Kartoffeln, Eiern, Käse und auch Saucen - wie beispielsweise für das Abschmecken der Sauce Bechamel. Mit den würzig-warmen Muskatnoten können ebenso Desserts und süße Gebäcke aromatisiert werden. Als Bestandteil einiger "pfeffriger" Gewürzmischungen unterstricht und komplettiert die Muskatnuss den Ausdruck der anderen Gewürze und damit den gesamten Charakter einer Mischung.

 

Muskatnuss ganz. Zutaten: Muskatnüsse (Myristici Sem. tot.). Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

 

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Erdnuss	Spuren
Schalenfrüchte	Spuren
Lupine	Spuren
Milch	Spuren
Sojabohnen	Spuren

 

Verantwortlicher Unternehmer: Abgefüllt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.

 

 

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Gewürzgarten Beurre Noisette, geklärte Butter, nussiger Geschmack, 190 g			6,98 € * 1 kg = 36,74 €
Gewürzgarten Cardamom, grün, ganz, 80 g			11,70 € * 1 kg = 146,25 €
Gewürzgarten Bärlauch Pesto, mit Pinienkernen, Grana Padano und Meersalz, 225 ml			11,70 € * 1 l = 52,00 €	Bei Verfügbarkeit benachrichtigen
Gewürzgarten Berbere "Almaz Böhm" Gewürzm., Äthiopien, Rezept Genet Abebetaye, 120 g			12,79 € * 1 kg = 106,58 €
Gewürzgarten Cardamom, Samen/Saat, 130 g			21,35 € * 1 kg = 164,23 €
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ILIADA Natives Olivenöl Extra 1,5 L Kanister Griechenland, Kalmata g.U. PDO - Goldmedaille 36,30 € * (1 l = 24,20 €)	Gewürzgarten Schwarzkümmel/Zwiebelsamen/Nigella, 120 g 5,10 € * (1 kg = 42,50 €)	Püree/Mark - Passionsfrucht/Maracuja, fein passiert, 680 g 15,95 € * (1 kg = 23,46 €)
Trüffel Salami, ca. 11cm ø 4,5cm, m. Sommertrüffel, Franchi Salumi, ca. 220 g 9,98 € * (1 kg = 45,36 €)

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Gewürzgarten Lampong Pfeffer, schwarz, Indonesien, 125 g

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Dieser Lampong Pfeffer wird auf der indonesischen Insel Sumatra kultiviert. Sein Beeren sind kleiner als die vom indischen Pfeffer, zudem ist der indonesische Pfeffer eher scharf als aromatisch. Dennoch bietet er einen grünen, frischen Duft und ist vom Geschmack her fast zitronig, milder Schärfe und fein bitteren Noten. Das ist zu dunklem Fleisch wie Wild, Lamm, Rind oder auf Hartkäse sowie zum Abschmecken von Saucen und Salaten perfekt.

 

Lampong Pfeffer schwarz, ganz. Zutaten: Lampong Pfeffer schwarz. Verwendung: Für den Mörser und die Pfeffermühle geeignet. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Ursprung: Indonesien. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

 

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Erdnuss	Spuren
Schalenfrüchte	Spuren
Lupine	Spuren
Milch	Spuren
Sojabohnen	Spuren

 

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Produkt	Hinweis	Status	Preis
Bone Suckin´ Chicken Wing Sauce - Honey-Habanero, Ford´s Food, 290 ml			9,90 € * 1 l = 34,14 €
Berbere, Gewürzmischung, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 70 g			11,99 € * 1 kg = 171,29 €
BBQ Fish, Gewürzzubereitung für Fisch, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 70 g			11,99 € * 1 kg = 171,29 €
BBQ Pork, Gewürzzubereitung für Schwein, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 90 g			11,99 € * 1 kg = 133,22 €
Belper Knolle, 65 g			18,30 € * 1 kg = 281,54 €
Bone Suckin‘ Sauce Sweet Southern HOT, Ford´s Food, 1,83 l			35,45 € * 1 l = 19,37 €
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Gewürzgarten Pfeilwurzstärke, 120 g

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1 kg = 50,83 €

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1 kg = 50,83 €

Pfeilwurzstärke wird aus den Wurzeln tropischer Maranta-Pflanzen gewonnen. Aus der gleichen Pflanzenfamilie sind verschiedenfarbige Varietäten als Zierpflanzen beliebt. Die Stärke der Pfeilwurz hat eine hohe Gelierkraft und ist geschmacksneutral sowie nicht trübend. Daher ist sie ein ideales Bindemittel für Saucen und klaren Suppen und kann anstatt normalem Weizenmehl verwendet werden, um feine Gebäcke herzustellen. Vor der Zugabe in erhitzete Saucen, sollte die Pfeilwurzstärke in einer kalten Flüssigkeit angerührt werden.

 

Gemahlene Wurzel der Pfeilwurzpflanze. Zutaten: Pfeilwurzstärke (Maranta arundinacea). Zum Andicken von 250 ml Flüssigkeit 2-3 gestrichene TL (ca.10g) Pfeilwurzstärke in etwas kaltem Wasser auflösen. Die gelöste Stärke in die Flüssigkeit geben, langsam aufkochen und kurz köcheln lassen. Kühl (unter +20°C), trocken und lichtgeschützt lagern. 

 

Nährwerte	je 100g
Brennwert	1495 kJ/357 kcal
Fett	0.1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	85.1 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0.3 g
Salz	< 0.01 g

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Erdnuss	Spuren
Schalenfrüchte	Spuren
Lupine	Spuren
Milch	Spuren
Sojabohnen	Spuren

 

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Produkt	Hinweis	Status	Preis
Gewürzgarten Maltose (Malzzucker), 170 g			11,00 € * 1 kg = 64,71 €	Bei Verfügbarkeit benachrichtigen
Gewürzgarten Orangenöl in Rapsöl, 500 ml			14,90 € * 1 l = 29,80 €
Aspik Klar, Gelatine, geschmacksneutral, für 16 Liter, 800 g			32,30 € * 1 kg = 40,38 €
Zampone - gefüllter Schweinefuß, ganz, vakuumiert, Negrini, 1 kg			28,30 € *
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Gewürzgarten Pakistanisches Kristallsalz, Granulat für die Salzmühle, 260 g

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1 kg = 11,35 €

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1 kg = 11,35 €

Dieses unerreicht milde und wohlschmeckende Kristallsalz stammt aus den ältesten Salzvorkommen Pakistans am Fuße des süd-westlichen Himalaya Gebirges. Hier wird es von Hand abgebaut, gewaschen und sonnengetrocknet. Im Gegensatz zu herkömmlichem Speisesalz enthält dieses unraffinierte Natursalz eine Vielzahl von Elementen, die für den einzigartigen Geschmack verantwortlich sind. Erlesene Speisen gewinnen durch pakistanisches Kristallsalz an angenehmer Würze. Besonders Fischgerichte und Suppen profitieren ungemein von den Vorzügen dieses naturbelassenen Speisesalzes.

 

Pakistanisches Kristallsalz Granulat. Zutaten: Pakistanisches Kristallsalz. Für Mörser und Salzmühle. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

 

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Erdnuss	Spuren
Schalenfrüchte	Spuren
Lupine	Spuren
Milch	Spuren
(Knollen-)Sellerie	Spuren
Sesamsamen	Spuren
Sojabohnen	Spuren

 

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Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Altes Gewürzamt Ingo Holland Cristal Salzreibe mit Brocken, 2 tlg.			44,50 € *
Kala-Namak-Salz, fein, rotbraun, 1 kg			11,85 € *
Silver Crystal Salz aus der Kalahari, grob, 1 kg			13,85 € *
HAVSNØ grobes Meersalz, North Sea Salt Works (Norwegen) (Ehem. Sjostein), 250 g			6,40 € * 1 kg = 25,60 €
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Gewürzgarten Wildpasteten Gewürzmischung, 95 g

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8,25 €

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1 kg = 86,84 €

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Diese spezielle Gewürzmischung für Wildpasteten wird aus überwiegend aromatisch warmen Gewürzen wie Wacholder, Piment, Nelken, Zimt und Ingwer hergestellt. Sie unterstreicht damit sehr schön die charakteristischen Wildaromen.

 

Wildpasteten Gewürzmischung. Zutaten: Wacholderbeeren, Piment, Pfeffer schwarz, Nelken, Rosmarin getrocknet, Pfeffer weiß, Zimt, Ingwerpulver, Thymian getrocknet, Muskatnuss, Lorbeerblätter. Kühl, lichtgeschützt und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

 

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Erdnuss	Spuren
Schalenfrüchte	Spuren
Lupine	Spuren
Milch	Spuren
Sojabohnen	Spuren

 

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Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Gewürzgarten Maltose (Malzzucker), 170 g			11,00 € * 1 kg = 64,71 €	Bei Verfügbarkeit benachrichtigen
Gewürzgarten Cardamom, grün, ganz, 80 g			11,70 € * 1 kg = 146,25 €
Gewürzgarten Grüne Mojosauce, mit Paprika, Chili und Blattpetersilie, 900 ml			19,20 € * 1 l = 21,33 €
Gewürzgarten Cardamom, Samen/Saat, 130 g			21,35 € * 1 kg = 164,23 €
Gewürzgarten Demi Glace, küchenfertig 1:1, 900 ml			25,60 € * 1 l = 28,44 €
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Gewürzgarten Gewürznelken, ganz, 75 g

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1 kg = 58,67 €

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1 kg = 58,67 €

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums. Sie sehen aus wie kleine Nägel, sind aromatisch, brennend-scharf im Geschmack und haben einen intensiven Duft. Verwendet werden diese ganzen Nelken bei der Herstellung von Schinken; zum Spicken von Orangen oder Zwiebeln, die in Eintöpfen oder bei Schmorbraten mitgegart werden; zum Würzen von Kompott und Marinaden sowie zum Aromatisieren.

 

Gewürznelken ganz. Zutaten: Gewürznelken (Caryophylli Flor.tot.). Kühl (maximal +25°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

 

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Erdnuss	Spuren
Schalenfrüchte	Spuren
Lupine	Spuren
Milch	Spuren
(Knollen-)Sellerie	Spuren
Senf	Spuren
Sesamsamen	Spuren
Sojabohnen	Spuren

 

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Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Gewürzgarten Mandarinenöl in Rapsöl, 250 ml			7,35 € * 1 l = 29,40 €
Gewürzgarten Orangenöl in Rapsöl, 250 ml			7,30 € * 1 l = 29,20 €
Gewürzgarten Muskatnuss, ganz, 125 g			8,80 € * 1 kg = 70,40 €
Gewürzgarten Orangenöl in Rapsöl, 500 ml			14,90 € * 1 l = 29,80 €
Gewürzgarten Rosenblütenblätter, kandiert, 75 g			17,30 € * 1 kg = 230,67 €
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Gewürzgarten Wacholderbeeren, ganz, 80 g

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1 kg = 38,13 €

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1 kg = 38,13 €

Diese blau-schwarzen kugeligen, erbsengroßen Beeren sind botanisch gesehen, die kleinen Zapfen des Wacholderstrauches. Durch den Gehalt an Harz und ätherischen Ölen haben sie einen nadelholztypischen Geruch. Ihr würziger, süß-bitterer Geschmack wird in der Küche besonders zu Sauerkraut, zum Würzen von Wildgerichten, Wildragouts- und Saucen, Jägersuppen, Schmorbraten, Pasteten und Marinaden geschätzt. Ebenso sind Wacholderbeeren ein wichtiger aromatisierender Bestandteil von Gin.

 

Wacholderbeeren, getrocknet, ganz. Zutaten: Wacholderbeeren (Juniperus communis L.). Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

 

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Erdnuss	Spuren
Schalenfrüchte	Spuren
Lupine	Spuren
Milch	Spuren
Sojabohnen	Spuren

 

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Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Gewürzgarten Kümmel, ganz, 110 g			2,73 € * 1 kg = 24,82 €
Gewürzgarten Madras Curry, 20 g			2,75 € * 1 kg = 137,50 €	Bei Verfügbarkeit benachrichtigen
Gewürzgarten Hirschhornsalz - ABC-Trieb, Ammoniumcarbonat, Magnesiumcarbonat, 200 g			3,60 € * 1 kg = 18,00 €
Gewürzgarten Kala-Namak-Salz, fein, rotbraun, 250 g			4,44 € * 1 kg = 17,76 €
Gewürzgarten Lampong Pfeffer, schwarz, Indonesien, 125 g			8,50 € * 1 kg = 68,00 €
Gewürzgarten Limettenöl in nativem Olivenöl extra, 250 ml			8,80 € * 1 l = 35,20 €
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Gewürzgarten Kümmel, ganz, 110 g

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2,73 €

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1 kg = 24,82 €

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Kümmel hat einen recht typischen aromatischen Geruch und einen leicht scharfen Geschmack. Er ist milder als Kreuzkümmel, aber intensiver als Dill. Sein Aroma entfaltet sich am besten, wenn das Gewürz in den Grichten mit köchelt. In Indien würzt man damit Currys, Linsengerichte und Reis. In Osteuropa und Deutschland wird Kümmel traditionell für Fleischerzeugnisse, Sauerkraut, Fisch, Kartoffelsalat, Backwaren und Apfelkompott verwendet. Die Kümmelsamen würzen in der arabischen Küche Salate, Méchoui-Lammgerichte und Fleischspießchen.

 

Kümmel ganz. Zutaten: Kümmel. Kühl (unter +25°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

 

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Erdnuss	Spuren
Schalenfrüchte	Spuren
Lupine	Spuren
Milch	Spuren
Sojabohnen	Spuren

 

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Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Curry Pulver Anapurna, mittelscharf, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 70 g			10,99 € * 1 kg = 157,00 €
Orientalischer Gemüsezauber (ehem. Djah Oftadeh), Gewürzzubereitung, Altes Gewürzamt, 80 g			12,99 € * 1 kg = 162,38 €
Curry-Pulver "Mumbai", mild, Altes Gewürzamt Ingo Holland, 70 g			11,99 € * 1 kg = 171,29 €
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Gewürzgarten Kubebenpfeffer - Javanischer Pfeffer, Schwanz- oder Stielpfeffer, 90 g

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12,90 €

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1 kg = 143,33 €

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1 kg = 143,33 €

Kubebenpfeffer wird hauptsächlich in Indonesien und einigen afrikanischen Ländern angebaut und ist in Europa nicht ganz einfach zu bekommen. Er zeichnet sich durch trocken-holzige, kampferartige und mentholartige Aromen und eher bittere als scharfe Noten aus. Der Geruch erinnert an Lavendel. Zumindest ist er sehr floral und sollte erst kurz vor Gebrauch gemahlen werden. Das auch als Javanischer Pfeffer bekannte Gewürz kann bestens zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Die gestielten Beeren können aber auch zum Spicken von Fleisch verwendet werden. Ebenso sind sie ganz oder gemahlen als Tellerdekoration geeignet. Wer Mut hat, kombiniert mit Tonkabohne und Vanille, frische tropische Früchte.

 

Kubebenpfeffer ganz. Zutaten: Kubebenpfeffer (Piper cubeba). Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
 

 

Allergene	Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide	Spuren
Eier	Spuren
Erdnuss	Spuren
Schalenfrüchte	Spuren
Lupine	Spuren
Milch	Spuren
Sojabohnen	Spuren

 

Verantwortlicher Unternehmer: Abgefüllt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.

 

 

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Baharat, Gewürzmischung für Steak und Lamm, Altes Gewürzamt, 70 g			10,99 € * 1 kg = 157,00 €
Altes Gewürzamt Ingo Holland Tellicherry Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganz, 90g			6,20 € * 1 kg = 68,89 €
Belper Knolle, 65 g			18,30 € * 1 kg = 281,54 €
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Gewürzgarten Bärlauch Pesto, mit Pinienkernen, Grana Padano und Meersalz, 900 ml

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34,40 €

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1 l = 38,22 €

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1 l = 38,22 €

Bärlauch ist saisonbedingt von Anfang März bis Ende Mai erhältlich. Für dieses Pesto wird er frisch geputzt und zerkleinert, danach schonend in unser bestes Olivenöl gegeben. Eine Prise Meersalz, Pinienkerne und Grana Padano (Hartkäse) veredeln diese hochfeine Delikatesse aus der Gewürzgarten- Selection. Ob pur als Nudelsauce, kalt ins Salatdressing oder ins Risotto, ein Löffelchen auf den zubereiteten Fisch oder als Beilage zu Gegrilltem. Die Einsatzmöglichkeiten dieser Delikatesse sind grenzenlos. Duftet und schmeckt herrlich nach Knoblauch.

 

Bärlauch Pesto, mit Hartkäse und Pinienkernen. Zutaten: Natives Olivenöl extra, 18% Grana Padano Hartkäse (ROHMILCH, Salz, Lab, Konservierungsmittel: Lysozym [EI]), 15% Bärlauch, 3% Pinienkerne, MANDELN, Meersalz. Gekühlt bei +3°C bis +7°C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Hergestellt in Deutschland. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

 

Nährwerte	je 100ml
Brennwert	2476 kJ/603 kcal
Fett	63.1 g
davon gesättigte Fettsäuren	11.94 g
Kohlenhydrate	1.23 g
davon Zucker	0.14 g
Eiweiß	7.59 g
Salz	1.26 g

 

Allergene	Spuren / Enthalten
Eier	Enthalten
Schalenfrüchte (Mandel)	Enthalten
Milch	Enthalten

 

Verantwortlicher Unternehmer: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.

 

Zubehör

Produkt	Hinweis	Status	Preis
Kürbiskernöl aus der Steiermark, 100% rein, Hartlieb, 750 ml			30,95 € * 1 l = 41,27 €
Schwarze Oliven, ohne Kern, Kalamata-Oliven, in Lake, Hellriegel, 2,6 kg			35,25 € * 1 kg = 22,31 €
Oliva Verde "Mas Tarrés", Olivenöl Extra Virgen, Arbequina Oliven, DOP Siurana, 5 l			118,90 € * 1 l = 23,78 €
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