Molekulares Kochen

Caviaroli® Olivenölkaviar, kleine Perlen aus Olivenöl mit weißem Trüffelaroma, 50 g

21,35 € *

Sosa Lebensmittelfarbe Bronze, Puder, wasserlöslich (39423), 30 g

26,69 € *

Pulver - Ziegenkäse (38988), Sosa, 500 g

66,70 € *

Pulver - Italienischer Hartkäse (38989), Sosa, 500 g

50,35 € *

Sosa Crispy - Kirsch, gefriergetrocknet, 2-10mm, 1,2 kg

178,20 € *

Creative Cuisine Vegane Gelatine, Geliermittel, 150 g

23,74 € *

Pectin Rapid Set, Sosa, 500g

39,95 € *

Sosa Himbeer Crispy, gefriergetrocknet, 5-8mm, 200 g

35,40 € *

Lachs Perlage, Tartuflanghe, 200 g

25,90 € *

Obulato - Oblaten aus Kartoffelstärke, transparent, rund, ø 9cm, 100 St

37,30 € *

Pulver - Milch, 26% Fett, Sosa, 500 g

10,60 € *

Agar, Geliermittel, Creative Cuisine, 170 g

32,60 € *

Freeze Veggi-Gel, Transparente Gelatine und frostsicher, 500 g

33,80 € *

Crispy - Passionsfrucht, Wetproof, mit Kakaobutter ummantelt, Sosa, 400 g

47,90 € *

Elastic Pulver (Gelatine), Sosa, 550 g

58,20 € *

Lecithin, Creative Cuisine, 150 g

17,75 € *

Sosa Fruktose Pulver, 1 kg

8,55 € *

Passierlöffel gelocht, Texturas Ferran Adrià, 1 St

17,50 € *

Sosa Palmzucker, Granulat, 700 g

38,65 € *

Sosa Reisstärke, 500 g

15,35 € *

Werkzeuge "Eines" - Texturas Ferran Adrià (2 Spritzen, 4 Dosier-,2 Schöpflöffel), 8 tlg.

60,10 € *

Sosa Erdbeerwürfel, gefriergetrocknet (44050325), 60 g

17,70 € *

Sosa Glukosesirup, 40D, flüssig, 1,5 kg

15,70 € *

Sosa Kirsch Crispy, gefriergetrocknet, 200 g

35,80 € *

Crispy - Himbeer, Wetproof, mit Kakaobutter ummantelt, Sosa, 400 g

72,15 € *

Sosa Inulin Hot (Ballaststoff) (38737), 500 g

17,80 € *

Algin, Spherifikation, Creative Cuisine, 200 g

30,30 € *

Sosa Gefriergetrocknete Himbeeren, ganz (38640), 75 g

20,55 € *

Crispy - Mango-Passionsfrucht, gefriergetrocknet, 250 g

60,90 € *

Sosa Erdbeer Pulver, gefriergetrocknet, (44050342), 250 g

49,75 € *

Caviaroli® Ölkaviar, kleine Perlen aus Haselnussöl, 50 g

21,35 € *

Fizzy (Sprudelmittel), Texturas Ferran Adrià, 300 g

24,90 € *

Sosa Getrocknete Ringelblumenblätter, gelb, unkandiert (38927), 40 g

13,15 € *

MicroBiscuit salty, Teigmischung, 350 g

34,40 € *

Maltodex, 800 g

58,20 € *

Knistazoon (Knallbrause), Biozoon, 350 g

33,10 € *